洋蔥的保存方法如下

洋蔥的保存方法如下，洋蔥是生活中很常見的食材，一般情況下都是當作配菜使用，洋蔥不僅有消除異味的作用，還能殺菌，所以多吃洋蔥有助於健康，下面小編整理了洋蔥的保存方法如下。

洋蔥的保存方法如下1

洋蔥的儲存方法

1、垛藏：

選擇乾燥通風的地方，用圓木或石塊墊起高30釐米左右、寬1.6米左右的垛底，把充分曬乾的洋蔥辮或把，堆成1～1.6米高的垛，上蓋3～4層席子，四周圍2層席子，用繩子橫豎綁緊，防止日曬雨淋，保持乾燥，垛後封席初期，倒1～2次，每次下雨後都要檢查一下，如有漏水曬乾後再蓋好席子。天冷時加蓋草簾保溫。寒冷地區，當氣溫降到零度以下時，拆垛搬到空屋或倉庫裏繼續貯藏，溫度保持在-2～3攝氏度。上市前放在0～2攝氏度溫度下解凍。

2、掛藏：

小量貯藏時，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋檐或溫室後坡下，只要通風、乾燥、雨淋不着就可以。大量貯藏時，可搭掛在空屋裏或在乾燥處搭棚，設木架掛洋蔥辮。

3、坯藏：

這種方法只限於少量貯藏，把充分曬乾的好洋蔥頭混入細沙土和成泥，製成2.5～5公斤重的土坯，曬乾後堆在通風乾燥的地方，注意防雨防潮。天冷時防凍，發現土坯乾裂時，及時用潮土填補裂。

切開洋蔥的保存方法

洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，儘量避免切開後儲存。

洋蔥的保存方法如下2

1、室內堆藏：

洋蔥收刨晾曬後，待外皮乾燥時，切去假莖和葉片部分，對蔥頭進行選擇，剔除病斑、蟲眼、硬傷和不符合貯藏要求的蔥頭，裝入網袋垛在通風、乾燥的室內，堆高80～100釐米，每隔10～15天翻堆1次。待氣溫降低後停止翻堆，如遇寒冷天氣，還應覆蓋防凍。

2、室外堆藏：

應選擇地勢乾燥、排水良好、避光避風的地方，用竹木墊好底部，鋪上秸稈、稻草，然後將晾曬好的蔥頭堆放在上面，堆高150～170釐米，防日曬雨淋。堆垛初期，外界氣溫高、溼度大，蔥頭含水量多，容易發熱，每10天翻1次堆，以後每15～20天翻1次。翻堆次數及間隔時間應根據氣候條件、堆內溼熱情況而定。

3、掛藏法：

掛藏是將收刨晾曬後的洋蔥編成辮，掛藏在室內用竹木搭起的橫木架上。掛藏有利於通風和檢查，不易發生腐爛。在栽栽培面積不大、收穫量少的集中產區，可在田間用竹木或鋼鐵材料爲骨架，搭成專門掛藏洋蔥的小屋，屋頂防雨防曬，屋四周防盜通風。掛藏溫度不低於-3℃，若溫度偏低時，屋四周要圍護保護材料保溫。

4、冷藏法：

冷藏即利用冷庫貯藏。冷庫的溫度和溼度等，可根據洋蔥貯藏對環境條件的要求人爲調控。洋蔥適宜的冷藏溫度爲0～2℃，空氣相對溼度70%左右，在此條件下可長期貯藏。冷庫溫度較高時，對蔥頭貯藏不利，應採取降溫措施，以防生根和腐爛。

洋蔥冷藏前，應切去莖葉部分，將蔥頭晾曬處理，使水分減少10%左右，有利於貯藏。有條件的亦可用熱風乾燥代替晾曬處理，即在蔥頭收穫後用40～45℃的熱風連續乾燥12～16小時。晾曬或乾燥處理後的蔥頭，經過嚴格挑選裝入柳條筐、塑料箱或板條箱中，入預冷間預冷，使蔥頭的溫度接近於冷藏溫度時，轉入冷藏間，按照一定的形式堆碼，每堆之間要留有通道，以便碼堆搬運和貯藏期檢查等。

洋蔥的保存方法如下3

1、常溫保存：

這種保存的方式是比較常見的，也是保存時間比較長的一種。洋蔥是一種比較怕悶熱的食品，所以一般來說最好是選擇一些比較陰涼的地方放洋蔥，最好是不要選擇冰箱，冰箱中的溫度雖然比較低，但是也會容易讓冰箱中的其他食材染上洋蔥的味道，所以是不建議冰箱中放洋蔥的；

最好是將洋蔥至於室外，避免陽光可以直接照射到的地方，而且如果用方便袋來將洋蔥裝起來的話，不要將方便袋的給打結，留一個口，讓洋蔥可以透氣。洋蔥保存的時候也要注意不要將洋蔥和土豆放在一起，這樣會導致土豆中的水分被洋蔥給吸收了，導致洋蔥發芽或者是直接腐爛。

其實可以用家裏不要的絲襪洗乾淨之後，將洋蔥放入，每放入一個就打一個結，絲襪的通透性比較強，不容易將洋蔥燜住，也可以將洋蔥給集中起來

2、切開冷藏：

將洋蔥切開冷藏的話，最長的保存時間大概是在一個禮拜左右，因爲洋蔥一旦被切開就會很容易氧化，導致洋蔥自身的水分流失，導致洋蔥會很容易腐爛，最好是在切開的洋蔥表面用一些鹽進行醃製，可以鎖住水分，最後再用保鮮膜燜住，這樣洋蔥在冰箱中的保存時間也可以稍微長一點，食用的時候口味也會比較好

3、切末保存：

洋蔥期末保存的時間也比較長，大概在一到三個月左右。洋蔥切末的時候要注意不能沾上一點水，不然的話也會導致保存的時間減少，如果不小心粘上的一點水的.話用乾毛巾將水擦乾淨，最後將洋蔥裝入比較小一點的袋子裏面密封保存，再將洋蔥裝好之後也要將袋子中的空氣擠出，放入冷凍中保存即可，食用的時候也不需要解凍的，直接洗乾淨煸炒就可，冷凍後的洋蔥很容易熟

洋蔥的氣味比較濃郁，而且洋蔥也是殺菌的重要食材之一，所以偶爾食用一些洋蔥對身體是有一定的好處的，但是對於洋蔥的保存的方法有很多，但是要想讓洋蔥的營養價值沒有一點流失，最好洋蔥切開之後儘快食用，而且洋蔥如果沒有切開的話，保存的時候也要注意氣溫和保存方式，不然保存的時候也會導致洋蔥的腐爛，所以洋蔥在保存的時候要根據特定的方法和氣候去保存。