多吃蔬菜水果的好處
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多吃蔬菜水果的好處,很多人平時都喜歡吃蔬菜水果,不同蔬果的口感也是有所不同的,有的人吃水果的時候喜歡剝皮但也有人喜歡不剝皮,下面爲大家分享多吃蔬菜水果的好處。
新鮮蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,也是我們國家傳統膳食的重要特點之一。
水果蔬菜中通常富含各種維生素,維生素C,B族維生素,維生素E等,很多水果蔬菜中都含有,這些維生素有一定的抗氧化作用。
對於維持機體的營養均衡,抗衰老都有着非常重要的作用,身體營養均衡,對於多餘尿酸的排泄機能也會增強,尿酸的代謝能力有所恢復,高尿酸的問題會有有所緩解。
多吃蔬菜水果,可以增加人體膳食纖維的攝入,膳食纖維對於調節腸道菌羣,保持腸道緩解有非常重要的作用,而我們體內多餘的尿酸。
蔬菜含水分多,能量較低,還富含葉酸、鐵質;水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高,主要以果糖等單糖、雙糖的形式存在,此外水果大多數含有豐富的有機酸,如檸檬酸、酒石酸等。
水果蔬菜吃的.注意事項
1、選擇蔬菜水果最重要的是新鮮,一旦發現黴變,儘管只有一小部分的黴變也不可食用。
2、鮮黃花菜不宜直接食用,煮之前用水漂洗,再開水焯過,就可烹煮了
對於大部分健康人來說,吃水果有益健康。而吃到合適數量和品種的水果,比強調吃水果的時間更爲重要。
水果中含有天然色素,能有效預防癌症,而含有β胡蘿蔔素的部分水果,在吃進人體內會轉變成維生素A,可以防止細胞遭受自由基的傷害,另外,在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素,可以幫助脂溶性致癌物質轉化爲水溶性,有利排出體外。
水果能幫助塑身,豐富維生素C的水果能促進身體的代謝,是想減重者可以多補充的水果,番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠爲身體的代謝增添活力,所以也要適量攝取。
纖維有益美膚,水果的纖維質爲果膠物質,有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因爲水果可以增加人體的排泄和代謝,因此有益瘦身。
維生素讓人美麗,水果主要供給的營養素是維生素,其中以維生素C和維生素A最爲重要,水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失,因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化,是美容不可缺乏的營養素。
新鮮的蔬菜水果中富含豐富的維生素C,尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸棗、鮮棗、柑橘、檸檬等中。維生素C具有很強的抗氧化功能,它可以促進膠原蛋白的合成、促進神經遞質合成、促進鐵的吸收,還可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。
除蔬菜和水果外,其他食物不含或極少含有維生素,兒故人體所需的維生素C主要從蔬菜、水果中攝取,如長期不吃蔬菜、水果,極易發生壞血病。
蔬菜中以辣椒含維生素C最高,其次是菜花、苦瓜、綠葉菜、蘿蔔、西紅柿和黃瓜等。在新鮮水果中,大棗含維生素C最高,其次是獼猴桃、山楂、柑橘、批把、柿子、檸檬和草莓等。
總的來說蔬菜水果具有抗氧化作用、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等衆多作用。因此,我們今後不要再忽視蔬菜水果,把它們應有的地位還給他們!
一、蔬菜
蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織1990年統計,人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質,是人們公認的對健康有效的成分,目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質,正在被人們研究發現。
二、水果
水果,是指多汁且主要味覺爲甜味和酸味,可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養,而且能夠促進消化。水果分成漿果類:草莓,藍莓,黑莓,桑葚,覆盆子,葡萄,黑加侖漿果類;
柑橘類:蜜橘,砂糖橘,金橘,蜜柑,甜橙,臍橙,西柚,柚子,葡萄柚,檸檬,文旦,萊姆柑橘類;核果類:桃(油桃,蟠桃,水蜜桃,黃桃),李子,櫻桃,杏,楊梅,西梅,烏梅,大棗,沙棗,海棗,蜜棗,橄欖,荔枝,龍眼(桂圓)。
三、蔬菜和水果的作用
1、可以清除腸道里的毒素,從而減輕重量、纖維有益美膚
水果的纖維質爲果膠物質,有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因爲水果可以增加人體的排泄和代謝,因此有益瘦身。
2、維生素讓人美麗
水果主要供給的營養素是維生素,其中以維生素C和維生素A最爲重要,水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失,因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化,是美容不可缺乏的營養素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素,能有效預防癌症,而含有β胡蘿蔔素的部分水果,在吃進人體內會轉變成維生素A,可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外,在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素,可以幫助脂溶性致癌物質轉化爲水溶性,有利排出體外。
4、水果能幫助塑身
豐富維生素C的水果能促進身體的代謝,是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠爲身體的代謝增添活力,所以也要適量攝取。
多吃蔬菜水果有很多好處,蔬菜裏的食物纖維含量特別高,並且大多數是不好溶解的粗纖維,非常方便膽固醇和膽酸的吸附,有利於避免發生大腸癌等症狀的發生。水果的果糖很高,熱量也遠高於蔬菜。所以在吃的時候,不能只吃水果,這容易導致身體缺乏維生素,還會讓身體發胖。兩樣一起吃,更有利於身體健康。
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