高碳食物有什麼危害

高碳食物有什麼危害，在所有的豆類中,紅豆是碳水化合物含量最高的,而紅豆又有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩的功效,是一種營養價值很高的食物,也被李時珍稱爲“心之谷”。下面看看高碳食物有什麼危害。

高碳食物有什麼危害1

高碳水飲食的危害是有可能會導致消化不良和肥胖。

1、消化不良：高碳水飲食一般是指高碳水化合物飲食，通常說明飲食當中碳水化合物的比例比較高，如果長期採取這種飲食方式，可能會影響到其他高營養食物的攝入，容易增加胃腸負擔，出現消化不良和積食現象。

2、肥胖：高碳水飲食當中含有較多的澱粉和糖分，可以爲機體補充能量，若攝入量過多，不能夠被及時的消耗，容易轉化爲脂肪堆積在身體當中，從而導致身體變得肥胖。

日常應保持飲食多樣化，不要偏食或挑食。

高碳水飲食主要是指飲食搭配中含有大量米飯、饅頭、餃子等主食，以及紅薯、馬鈴薯等蔬菜。碳水化合物是六大營養素之一，是機體維持生命活動所需能量的主要來源。但長期攝入高碳水飲食可能會導致消化不良、肥胖以及增加疾病風險。因此，碳水化合物的攝入應適量，建議與其他營養素均衡搭配。

1、消化不良：當攝入高碳水飲食過多時，機體的消化酶和胃酸分泌不足，只能消化部分攝入的高碳水飲食，長期如此會增加腸胃負擔，易導致積食、消化不良等情況出現；

2、肥胖：碳水化合物中含有大量葡萄糖，葡萄糖可供機體能量所需。若攝入高碳水飲食而食物不能被完全消耗掉，剩下碳水化合物中的葡萄糖則會轉變成脂肪，從而導致肥胖；

3、增加疾病風險：高碳水飲食易增加高血壓、糖尿病等疾病的風險。高碳水化合物通常由大量精製澱粉食物和添加糖成分組成，升糖指數偏高，易導致血糖負荷過重。胰島素分泌被抑制，敏感性降低，從而引發糖尿病。並且高碳水飲食會引起肥胖，而肥胖是引起糖尿病、高血壓等慢性疾病的危險因素及病理基礎。

高碳食物有什麼危害2

無處不在的糖

在過去生產力還沒那麼發達的年代，糖曾經是一種奢侈品，只有在一些特殊的場合和時間才能吃到。然而在今天，糖的生產已經不再受限，甚至有氾濫的趨勢，近些年來糖已經成爲我們日常飲食的一個重要組成部分（特別是在各種零食中），而且所佔比例似乎還在不斷上升。

絕大多數人以白米白麪爲主食，很多人喜歡吃土豆、地瓜、芋頭等澱粉含量高的蔬菜，這些食物都以葡萄糖爲主要成分，升糖指數很高。

添加的糖更是無處不在。從前一直被人們認爲是健康食物的酸奶、果汁和麥片，成分表卻經不起細看：爲了改善口感，增加吸引力，這些食物都會添加大量的糖，而即使是不額外添加糖的果汁，因爲純果汁中除去了水果中原有的纖維素，其含糖量也高到驚人的地步。其他大衆觀念中的“垃圾食品”，比如膨化零食、可樂、冰淇淋、油炸食品等，也往往在調味過程中添加大量的糖。

對動物和人類進行的研究都表明，大量攝入糖類物質，會大大增加肥胖症、糖尿病和心血管疾病的風險。針對美國肥胖女性的一項研究顯示，膳食中的大量糖攝入，與胰島素抵抗的產生和胃、食管相關疾病風險的提高有關；2017年的一項研究提出，糖的大量攝入會縮短人類基因端粒，可能會縮短人類的壽命。

高碳水飲食，會帶來胰島素抵抗

高碳水的食物，會引起血糖的劇烈波動，讓胰腺不得不“加班”，體內長期處於大量分泌胰島素的狀態，容易導致體內細胞對胰島素不敏感，也就是胰島素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引發糖尿病。

胰島素是糖代謝中的重要激素，因爲血液中的糖只有在胰島素的幫助下才能成功進入各個細胞，成爲細胞的能量源。胰島素抵抗會阻礙這個過程，使細胞吃不到糖，因缺乏能量而虛弱。胰島素抵抗同時也意味着身體處於炎症狀態。

所以，許多天天不離白米白麪、含糖飲料的人，常常會感到疲勞、睏倦和情緒暴躁；那些存在過敏症狀的人，在吃了大量的糖後，也容易出現過敏爆發的現象。很多人在壓力大、情緒低落時會渴望通過甜點等含糖食物來減壓，也與糖在人體內的特殊作用有關。

很多人認爲，只有肥胖者纔會有胰島素抵抗及高血糖的風險。然而，肥胖和胰島素抵抗並不是絕對有關係的，有的人看上去很胖，但體內代謝完全正常；而有的人看上去偏瘦，其實內臟堆積了很多脂肪，

胰島素抵抗嚴重，甚至有糖尿病。而在瘦人中，患有脂肪肝的人也不在少數。皮下的脂肪可見，因此也往往得到重視；而內臟周邊積累的脂肪，並不容易被察覺，長期被忽略後反而更容易引發疾病。

胰島素抵抗引起內分泌紊亂

胰島素抵抗並不是糖尿病患者的專利，多囊卵巢綜合徵（PCOS）這種與女性內分泌相關的疾病往往也伴隨着胰島素抵抗。50-75%的多囊卵巢綜合徵患者存在不同程度的胰島素抵抗，患上II型糖尿病的風險比正常女性高5-10倍。

2015年的一項研究顯示，對於存在胰島素抵抗的女性來說，其乳腺癌發病率基本爲正常人的2倍。也就是說，不管你身材胖不胖，如果體內存在胰島素抵抗，患上乳腺癌的風險就高1倍，胰島素抵抗與乳腺癌之間的相關性是顯而易見的。

身體一旦出現胰島素抵抗，體內的遊離雌激素就會增多，而這些異常增多的激素，會造成生殖系統的各種紊亂，不明原因的乳腺增生、不孕不育、子宮肌瘤等症狀，都可能與胰島素分泌而引起的內分泌失調有關。

不要再讓高碳水飲食擾亂激素平衡

2004年，一組科學家以墨西哥的1500名婦女爲樣本，做了一次大規模的比對試驗，發現，那些精製碳水化合物佔日常飲食攝入總熱量的62%甚至更高的婦女，與其他女性相比，罹患乳腺癌的可能性高了2.22倍。

這些熱衷於精製碳水化合物的婦女，主要的食物是玉米澱粉圓餅、飲料和白麪包，都是纖維非常少、升糖指數非常高的食物。其實，墨西哥人的傳統主食是粗製的玉米，比起玉米澱粉含有更多的維生素、纖維素，對身體更加有益。然而，隨着全球化步伐的邁進和美式飲食的侵蝕，越來越多的墨西哥居民放棄了原有的傳統飲食，而轉向了高碳水的精製主食和含糖飲料，而這種飲食方式對身體的影響是巨大的。

當時，這一研究的影響非常大，人們開始相信，更健康的碳水化合物來源將降低乳腺癌的風險。美國的專家和居民也開始關注到這一點，在次年的美國居民膳食指南中，專家建議人們每天攝入的穀物至少有一半應該是全麥食物或其它粗糧。

而在2016年我國最新頒佈的居民膳食指南也指出，每天攝入谷薯類食物250~400克，其中全穀物和雜豆類50~150克，薯類50~100克；應控制添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下。

很多人習慣性的把很多疾病和油鹽掛鉤，卻忽略了高碳水的危害。碳水化合物攝入比例過高，不僅會引發肥胖，還可能引發更嚴重的代謝問題，對於女性來說，也要警惕這種不合理飲食對於身體內分泌的干擾。

最好以燕麥、蕎麥、全麥等雜糧爲主食，購買加工食品與飲料時也一定要注意看清其中糖的添加量多少。

更智慧地選擇飲食，才能收穫健康。

高碳食物有什麼危害3

首先我們來了解什麼是碳水化合物？

碳水化合物化合物亦稱糖原化合物，主要由碳、氫和氧三種元素構成，是最廉價的人體提供熱能的營養素，是大自然存有數最多、遍佈較廣的一類關鍵的有機化學化合物。它從營養學的角度來說，主要分爲兩種碳水化合物：“好”的碳水化合物和“壞”的碳水化合物。

那麼，高碳水飲食會造成什麼影響？

1、高碳水飲食，會帶來胰島素抵抗：高碳水的食物，會引起血糖的劇烈波動，讓胰腺不得不“加班”，體內長期處於大量分泌胰島素的狀態，容易導致體內細胞對胰島素不敏感，也就是胰島素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引發糖尿病。胰島素是糖代謝中的重要激素，因爲血液中的糖只有在胰島素的幫助下才能成功進入各個細胞，成爲細胞的能量源。

胰島素抵抗會阻礙這個過程，使細胞吃不到糖，因缺乏能量而虛弱。胰島素抵抗同時也意味着身體處於炎症狀態。所以，許多天天不離白米白麪、含糖飲料的人，常常會感到疲勞、睏倦和情緒暴躁；那些存在過敏症狀的`人，在吃了大量的糖後，也容易出現過敏爆發的現象。很多人在壓力大、情緒低落時會渴望通過甜點等含糖食物來減壓，也與糖在人體內的特殊作用有關。

2、高碳水飲食，造成肥胖症：碳水化合物化合物中的特製白砂糖純淨度十分高，能做到99%以上，這就代表着在其中基本上沒有別的營養元素，只能很多動能。吃甜食多了，人便會因攝取動能過多而造成飽腹感，影響對別的含有蛋白、維他命、礦物和膳食纖維素食品的攝取。過多的糖還能自主轉換爲人體脂肪，影響一切正常的胃口，防礙維他命、礦物和別的營養元素的攝取，造成身體肥胖症。

3、高碳水飲食，造成三高症：針對中年女人而言更應當少吃碳水化合物化合物(甜品)，以防使血中葡萄糖濃度值過高，造成高脂血症、動脈硬化、肥胖症、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質疏鬆等病症，進而嚴重危害身心健康。英國科技人員發覺，50歲上下的女性吃甜食過多，會造成膽結石。

4、高碳水飲食，非常容易得乳腺癌：碳水化合物化合物(糖原)吃多了還可促成乳腺癌的多見於機率。據科學研究，長期性攝取高糖高熱量食材，能使血內甘精胰島素成分常常處在高質量情況，而初期乳腺腫瘤細胞的生長髮育，正需要很多的甘精胰島素。被乳房很多消化吸收的甘精胰島素，對乳腺腫瘤細胞的生長髮育繁育，起着助力的功效。

5、高碳水飲食，非常容易衰退：碳水化合物化合物(糖原)吃多了，還會繼續加快體細胞的脆化，使身體自然環境適應力差，頭髮變黃皮膚變白。糖留到口腔內，病菌便會很多繁育而產生一些檸檬酸和酶，立即毀壞牙，使牙脫鈣、浸蝕，產生齲齒。因而中老年人女士不適合多吃甜食。

6、高碳水飲食，容易骨折：吃多了碳水化合物（白糖），使體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認爲，兒童吃碳水化合物（甜食）過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。

7、高碳水飲食，誘發慢性疾病：儘管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防禦功能。

如何正確地攝取碳水化合物？

1、根據潛在疾病風險：根據不同的身體需求，搭配合理的飲食習慣那是尤爲重要的。肥胖人羣、高血糖、代謝綜合徵、糖尿病（1型和2型）特別注意飲食平衡，應該攝入極低碳水化合物；在減重、調節消化功能期間，適合低碳水化合物；在保持體重，緩解腎上腺疲勞疲勞的時候，應該攝入中度碳水化合物；專業運動員、或者想增加肌肉或體重的人，適合高碳水化合物。

2、制定計劃表：不是每一種碳水化合物都適合於每一個人，可以定好健康計劃表，記錄清楚自己的卡路里，恰當選擇適合自己的食材。

3、孕婦需注意：孕婦必須要吸收大量的碳水化合物，維持胎兒和母親的營養補充。若攝入量不足，很容易會導致血糖水平過低，影響胎兒和母親的健康。孕婦如果想快速補充能量，最簡單、最快捷的方法就是吃饅頭或者米飯，補充碳水化合物。

我們之前的飲食習慣，碳水化合和我們緊密相連， 幾乎每餐都會出現。以上小編和大家聊了長期吃高碳水會造成的危害，所以我們平時在飲食中可以減少對高碳水食物的攝入，慢慢改善我們的飲食結構，長期下來我們的身體會變得輕鬆健康。