番茄的營養價值

番茄的營養價值，你知道的有多少呢？在生活中，我們隨處可見番茄，番茄的種類有很多，不同的水果的營養價值都不相同，番茄具有很高的營養價值，對身體有很大的好處，下面小編爲大家帶來了番茄的營養價值。

番茄的營養價值1

1、健脾消食，潤腸通便

番茄當中含有豐富的所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，這類物質可以促進人體胃酸的分泌，增加胃酸的濃度，對脂肪以及蛋白質的吸收消化能夠起到很好的作用，亦有助於腸胃疾病的恢復。有腸胃疾病和便祕的患者可以多食用番茄，推進胃腸道的`修復和疾病的改善。

2、降脂降壓，利尿消腫

番茄當中的果酸、維生素C、番茄紅素可以有效的降低人體的膽固醇，預防心血管疾病;而鉀及鹼性礦物質也是番茄當中所含有的成分，在高血壓、腎臟疾病的治療中，吃番茄有助於人體鈉鹽成分的排除，起到降血壓、利尿消腫的作用，常常用番茄能夠起到降血脂、降血壓的功效。

3、清熱解毒，生津止渴

從中醫的角度上而言，番茄性涼，味甘酸，有很好的清熱解毒以及養陰血的功效。不僅如此，多食用番茄可以有效的改善虛火、口乾舌燥、牙齦出血等上火症狀，是一樣不錯的止渴食物。

番茄有着豐富的營養價值和功效，不同的食用方法所產生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄當中的營養物質，減少維生素C、番茄紅素的破壞和流失。番茄加糖進行涼拌也能夠保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用涼拌番茄，否則不利於疾病的治療與調節。

除此之外，番茄也可以做成許多豐富的菜品。番茄炒雞蛋、番茄炒肉等熟吃的方式則更美味，在烹調的過程當中，不需要將番茄皮去掉，番茄皮當中含有豐富的纖維成分，有利於促進人體腸胃的蠕動，使腸道更通暢，毒素也會排得更迅速。

在身體的養護過程當中，利用番茄豐富的營養價值可以達到理想的身體養護作用。番茄老少咸宜，並且有着許多食用方法，能夠滿足不同人羣的身體養護需求，相比較於其他的食物，番茄的作用力、性價比都是很高的。

番茄的營養價值2

西紅柿含有豐富的礦物質、碳水化合物、維生素、有機酸及少量的蛋白質。

有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。豐富的維C，可以生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

西紅柿中的維生素D可保護血管，治高血壓。

西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。西紅柿中的胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。西紅柿還含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。

西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外

還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、癌症等癌症的發病危險。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化，是減肥者的好幫手。