番茄有什麼營養價值

番茄有什麼營養價值，番茄是日常生活裏較爲常見的蔬菜，但是也有人會將番茄作爲水果，番茄富含多種對人體有益的營養物質，深受廣大女性的喜愛，下面小編帶大家簡單瞭解一下番茄有什麼營養價值。

番茄有什麼營養價值1

1、健脾消食，潤腸通便

番茄當中含有豐富的所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，這類物質可以促進人體胃酸的分泌，增加胃酸的濃度，對脂肪以及蛋白質的吸收消化能夠起到很好的作用，亦有助於腸胃疾病的恢復。有腸胃疾病和便祕的患者可以多食用番茄，推進胃腸道的修復和疾病的改善。

2、降脂降壓，利尿消腫

番茄當中的果酸、維生素C、番茄紅素可以有效的降低人體的膽固醇，預防心血管疾病;而鉀及鹼性礦物質也是番茄當中所含有的成分，在高血壓、腎臟疾病的治療中，吃番茄有助於人體鈉鹽成分的排除，起到降血壓、利尿消腫的作用，常常用番茄能夠起到降血脂、降血壓的功效。

3、清熱解毒，生津止渴

從中醫的角度上而言，番茄性涼，味甘酸，有很好的清熱解毒以及養陰血的功效。不僅如此，多食用番茄可以有效的改善虛火、口乾舌燥、牙齦出血等上火症狀，是一樣不錯的止渴食物。

番茄有着豐富的營養價值和功效，不同的'食用方法所產生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄當中的營養物質，減少維生素C、番茄紅素的破壞和流失。番茄加糖進行涼拌也能夠保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用涼拌番茄，否則不利於疾病的治療與調節。

番茄有什麼營養價值2

西紅柿的藥用價值

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治癒口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著）。

西紅柿的食用價值

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

每100克番茄的營養成分：

營養元素含量營養元素含量營養元素含量能量11千卡維生素B0.06毫克蛋白質0.9克脂肪0.2克碳水化合物3.3剋核黃素0.01毫克煙酸0.49毫克維生素C14毫克維生素E0.42毫克鈣4毫克磷24毫克鉀179毫克鈉9.7毫克碘2.5微克鎂12毫克鐵0.2毫克鋅0.12毫克銅0.04毫克錳0.06毫克