無花果有什麼營養價值

無花果是我們生活中常見的水果，具有一定的藥用價值，能達到潤腸通便以及促進食慾的功效，同時也能夠抗癌防癌，延緩衰老。本文內容爲大家講解無花果有什麼營養價值，一起來看看吧。

1、能潤腸通便和刺激食慾

在無花果皮裏面含有大量的膳食纖維，在胃腸道里面吸水膨脹，增加了食物體積，能刺激胃腸道蠕動，防止發生便祕，達到了潤腸通便的功效。無花果裏面含有大量的蛋白酶，蘋果酸以及水解酶等能幫助食物的消化和吸收，刺激食慾。裏面含有的丙乙酸，奎寧酸及檸檬酸具有消腫抗炎的功效，適合於咽喉腫痛以及瘙癢的人羣。

2、防止心血管

無花果裏面含有大量的鉀元素，能保持血壓的平衡，所含有的果膠以及可溶性纖維能防止膽固醇的沉積，所含有的歐米伽三脂肪酸能降低患上冠狀動脈疾病的機率。無花果中含有大量的水解酶和脂肪酶，能幫助降低和分解血脂減少了脂肪在血管裏面的沉積，幫助降低血壓，預防冠心病的產生。

3、具有抗癌防癌以及延緩衰老的效果

在無花果裏面含有一種特殊的物質，具有抗癌和防癌的功效，能夠防止胃癌肝癌及肺癌。裏面含有豐富的維生素c以及花青素屬於抗氧化物質，能清除對身體有害的自由基，防止色素髮生沉澱，增強了臟器功能，達到了美容養顏的效果。

4、能強健骨骼和美容養顏

在無花果裏面含有大量的鈣，能增強骨骼的密度，含有的鉀提高了身體，對鈣的吸收和利用具有強健筋骨的功效。無花果裏面含有大量的維生素c維生素e銅磷以及不飽和脂肪酸，能幫助排除身體裏面的毒素，促進了皮膚細胞的新生。果皮裏面含有的活性酶能抑制去角質劑，幫助去除皮膚上的死皮細胞。

哪些人千萬不要吃無花果？

無花果具有減肥以及輕質的.功效，但不適合於脂肪肝患者，因爲裏面也含有大量的油脂，會加重病情。無花果性寒，對於腸胃功能不好以及脾胃功能虛弱的人羣來說，儘量要少吃五花果，不然會加重腹瀉以及腹痛等腹部不適感。

溫馨提示

新鮮的無花果可以直接放在鍋裏面蒸着吃，並不會導致營養物質的流失，而且口感會變得更好，能夠緩解聲音嘶啞和咽喉炎。

食材簡介

無花果，學名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木，高達12m，有乳汁。維吾爾語稱無花果爲“安居爾”，意爲“樹上結的糖包子”。無花果是一種稀有水果，國內江蘇、四川等地有種植，但在新疆阿圖什地區栽培品質最優。無花果是無公害綠色食品，被譽爲“21世紀人類健康的守護神”。

營養價值

1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；

2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；

3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；

4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。

食用功效

1、無花果能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

3、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

4、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

適用人羣

消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用。

禁忌人羣

脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。

選購技巧

1、看外表：無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的爲好，個頭要儘量大一些。

2、聞味：如果無花果發出一股酸酸的氣味，一般代表無花果已經壞了，不宜購買。

3、摸：用手摸無花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。

4、根據節氣：無花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無花果個頭大，質量也比較好，而秋季的個頭相對比較小，質量稍差。

5、看裂紋：無花果的含糖量特別高，容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時候，不要買前面裂嘴特別大的，而應該挑選那些果實上裂紋多一點，前面的口開得小一點的。