營養價值高的海魚有哪些

營養價值高的海魚有哪些？海魚種類繁多，色彩亮麗，魚肉是一種易於消化，也是餐桌上的一道美味佳餚，老少咸宜的家常菜譜。對於營養價值高的海魚有哪些？今天小編就來給大家介紹以下幾種常見的海魚？

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一、黃魚

黃魚因爲其鱗片爲黃色，被人們叫做黃魚，被人們稱爲的四大海產黃魚就是其中之一，黃魚又包括了大王魚，大黃花魚等。

黃魚只有在夜間打撈的時候，身體的金黃最能顯現出來。

野生的黃魚非常的貴，而黃魚的魚膠價值就佔了黃魚的一半。

二、鯧魚

鯧魚是食用和觀賞都兼具的魚類。

生活在亞熱帶到熱帶地區，其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。

常見的鯧魚有：銀鯧、金鯧、肉鯧、鬥鯧、黑鯧等。

鬥鯧又稱中華鯧，魚身肥厚，大的個體可以超過五斤，肉質脆嫩，屬鯧魚中的高級種，價格昂貴，如今尚無人工養殖。

三、魷魚

魷魚大家都很瞭解了，也是常會食用到的一種魚類。

每年的`6月至10月是魷魚最肥美的季節。

魷魚是一種名貴海產品，魚富含鈣、磷、鐵等元素，利於骨骼發育和造血，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。

四、金槍魚

金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚，價值昂貴。

很多都是被做成罐頭銷往世界各地。

金槍魚也是刺身不可缺少的霸主，肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含DHA、EPA等具有生物活性的多不飽和脂肪酸。

金槍魚種類也很多，常見的有黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等。

五、帶魚

帶魚也是觀賞和食用兼備。

海魚大都豔麗，平時帶魚是吃烏賊的，特別兇。

不過在我國也變成了餐桌上的常客。

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。

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食材清單

黃花魚350g

黃豆豆瓣醬10g

小蔥5g

生薑3片

白糖6g

鹽2g

料酒8g

花生油20g

花椒2g

八角1瓣

青椒10g

紅椒10g

香菜3g

啤酒500g

製作步驟

步驟1、首先備齊所有的食材。

步驟2、青椒和紅椒去籽後，用刀切成細絲，蔥姜切成絲，香菜切段備用。

步驟3、黃花魚去除魚鱗後，再去除內臟，用自來水反覆沖洗乾淨。

步驟4、鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味。

步驟5、這個時候加入黃豆豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油香味。

步驟6、加入蔥姜後，大火爆出香味。

步驟7、這個時候鍋中倒入啤酒。

步驟8、加入白糖和鹽調味。

步驟9、再倒入料酒去腥味。

步驟10、大火煮沸後。

步驟11、放入洗淨的黃花魚，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火慢慢燜20分鐘。

步驟12、看見鍋中湯汁，變得越來越濃稠時。

步驟13、這個時候加入青椒和紅椒絲。

步驟14、看見青椒和紅椒絲變色斷生時，撒上香菜段即可關火。

步驟15、鮮香味美的家常燜海魚出鍋啦，香味撲鼻，老公多吃了兩碗米飯。

小貼士

1.燜魚的鹽可以隨自己口味來加入，我加了2克，因爲豆瓣醬本身含有大量的鹽分，口味淡的親們可以不用放鹽哈。