營養價值高的魚

你想知道營養價值高的魚有哪些嗎？我們身體對於營養的需求是很大的，而我們的營養來源一般都是來自是食物，通過飲食來補充我們的營養，那麼營養價值高的魚有哪些呢？跟小編一起來看看吧。

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1、鯽魚

鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。而且在鯽魚有健脾利溼、和中開胃、而活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。而且在產後的婦女燉食鯽魚湯，是可補虛通乳。而在感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。而在鯽魚適於做湯，時具有很好的滋補作用的。

2、帶魚

常吃帶魚有養肝補血得、潤膚養髮的功效的'。而且雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類，而是但多爲不飽和脂肪酸的，而具有降低膽固醇的作用。而且在帶魚富含鎂元素，而是可以保護心腦血管系 統，而預防高血壓等病。而是帶魚適宜久病體虛、而在氣短乏力、皮膚乾燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎着吃，而且在出鍋前噴些料酒，而味道更好。

3、鯉魚

鯉魚富含高質量蛋白質，而是人體消化吸收率可達96%左右的。而且在鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水人食用。而且在鯉魚是發物得，而不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，而且是在烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道。

4、青魚

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用於食療。而青魚體內含有多不飽和脂肪酸，額是可以擴張血管，而防止血液凝結。而且在青魚適宜水腫、肝炎、高 血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤着吃，而且在保證肉鮮嫩度。

5、泥鰍

泥鰍有藥用價值，而且在有補中益氣、養腎生精功效。而且泥鰍富含亞精胺和核苷得，而是能增加皮膚彈性和溼潤度，而並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，而對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。而且在泥鰍可能帶有寄生蟲，而所以不能生吃，宜燉着吃得得。

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吃魚的好處

1、增強視力

有專家指出，多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視力退化。

2、控制風溼

研究發現魚油可以控制或者減輕類風溼性關節炎，魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。

3、降低血壓

研究發現，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚的人相比，每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。

4、預防癌症

科學家發現，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌症發生的危險性。對結腸癌的預防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預防效果。

5、延緩衰老

魚肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑，防止皮膚粗糙和乾燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋，消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產生皺紋。

6、保護心臟

大量的科學研究證明：魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水平。

7、緩解抑鬱

魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細胞的活性，從而有助於穩定情緒。另一項研究則發現抑鬱症與不飽和脂肪酸攝入量少有關，從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質。