韭菜雞蛋餅的正宗做法

韭菜雞蛋餅，成本低廉，營養豐富，美味可口，製作簡便，是小家庭理想的菜餚之佳品。下面就由小編爲大家介紹一下這道美食的具體做法吧。

韭菜雞蛋餅的正宗做法

主料： 雞蛋 (2個) 韭菜 (90g)

韭菜雞蛋餅的做法圖解步驟

1.2.雞蛋打碎放進深碗/盆裏，加入鹽、味精、五香粉；

2.打散均勻，後然後加入水，再打均勻；

3.韭菜切成小粒（5~8mm），備用；

4.把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裏，拌勻；

5.鍋熱下油，油5-6成熱的時候，調小火或關掉；

6.倒入雞蛋韭菜液進鍋裏煎，攤平；調至中火；

7.煎好一面後，顛勺翻轉另一面再煎，直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。

8.散發着韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。

小竅門：

倒入雞蛋韭菜液進鍋裏煎時，一定要調至小火或關掉，這樣不易煎糊；煎的過程中，慢慢的晃動鍋，雞蛋餅完全成型並不沾在鍋底，就可以顛勺反面了；適合現做現吃，這樣外皮酥脆，口感較好。