菠菜雞蛋湯的做法

菠菜雞蛋湯是一款口味清淡，口感爽口而且營養豐富的家常湯品，一般是以菠菜與雞蛋爲主要原料製作而成。菠菜雞蛋湯含有豐富的.膳食纖維，所以大家在日常生活中也可以多喝哦。本文內容是菠菜雞蛋湯的做法，一起來看看下面的做法吧！

菠菜雞蛋湯的做法1

食材：

菠菜200克，雞蛋2個，鹽，香油

步驟：

1、菠菜摘好洗淨，切長段，雞蛋磕入碗中，放入鹽半勺打散；

2、菠菜放入鍋中焯水30秒，撈出待用；

3、鍋中放入適量水燒開，放入菠菜段，煮沸後換小火緩緩倒入蛋液，放入適量鹽、香油拌勻後即可。

菠菜雞蛋湯的做法2

做法一

材料

菠菜100克，雞蛋1個，鹽1/2茶匙，油1茶匙。

做法

1、菠菜洗淨，雞蛋1個打散在碗中，攪散備用。

2、鍋中放入適量的水和油燒開後，倒入菠菜。

3、再倒入打散的雞蛋液，起鍋時放入適量的鹽即可。

做法二

材料

嫩菠菜250克，蝦皮50克，雞蛋2個，精鹽、白糖、醬油、味精、生薑、香油、胡椒粉、雞湯各適量。

做法

1、菠菜擇洗乾淨，切成段。雞蛋磕入碗內打散。蝦皮洗淨。生薑洗淨，切成末。

2、淨鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、薑末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點入雞蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。

功效

此湯含有氨基酸、蛋白質、鈣、鐵及維生素等物質，具有補肝腎、益氣血、補鐵鈣、清熱利尿的作用。

菠菜雞蛋湯的做法3

材料：

菠菜400克、雞蛋2~3個、紅棗3個、生薑3片。

烹製：

菠菜洗淨；紅棗去核、切片。在鑊中下清水1250毫升（約5碗量）和姜、紅棗片，武火滾沸後下菠菜，至剛熟時，打入雞蛋，片刻後下鹽和少許油便可。爲3~4人量。