孕婦早期食譜
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孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段,孕婦應該給寶寶提供足夠的營養,特別要注意攝入維生素和礦物質。應該吃一些什麼食物補充維生素和礦物質呢,小編給大家分享一些孕早期食譜吧~
西芹腰果蝦仁
食材:西芹適量、蝦仁適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉2克、植物油適量。
做法:燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。芹菜洗淨,切段。鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
功效:味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以爲孕媽們提供全面的營養。
山藥玉米蓮藕排骨湯
食材:豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,姜2個,水8碗,調料若干。
做法:將排骨斬件,放水裏煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。山藥刨皮後切滾刀塊備用。甜玉米切件,準備2片生薑。將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋裏,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裏,燒開後轉小火煲2小時,加鹽調味即可。
功效:藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。
西蘭花鮮蝦意麪
食材:西蘭花、鮮蝦、意大利麪,黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。
做法:鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨,用廚房紙吸乾水份。西蘭花洗淨,切成小朵。鍋裏燒沸水,下入意大利麪,調入適量鹽。煮8-10分鐘至面熟,撈入涼水中浸涼。煮麪鍋裏的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘,撈入冷水浸涼後,瀝乾水份備用。鍋中小火化開黃油,先下蝦仁,炒至蝦仁變色後盛出。鍋中油繼續炒香蒜末,下入西蘭花翻炒均勻後,倒入蝦仁一起炒。再加入淡奶油(或牛奶),沒過食材一半的量即可,調入胡椒粉,拌勻後,蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。最後湯汁稍收濃後,加入煮熟的`意大利麪,調入鹽,用筷子拌炒均勻,湯汁收稠後,關火,盛出。
功效:西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高孕婦的免疫力。
牛奶番薯泥
食材:紅薯1塊、奶粉1勺。
做法:將紅薯洗淨去皮,蒸熟紅薯,放進攪拌機內攪拌成泥狀,將奶粉衝調好後倒入紅薯泥中。再次用攪拌機攪拌均勻,把攪拌好的紅薯泥裝盤即可。
功效:紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,多吃牛奶番薯泥可以幫助孕婦補充膳食纖維和維生素,預防便祕。
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