荸薺的功效與作用

荸薺的功效與作用，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，這種食材是比較常見的，但它不僅僅只有這些功效和作用，荸薺特別適合養胃、養肺的人食用，下面是荸薺的功效與作用。

荸薺的功效與作用1

1、消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。

2、提高機體素質

荸薺富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，能夠預防傳染病，提高機體素質。

3、清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

4、促進生長髮育

能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

5、維持酸鹼平衡

荸薺裏的磷含量在所有的莖類蔬菜裏是最高的，磷不僅能夠促進身體發育，還能使體內的糖分、脂肪、蛋白質進行正常的'新陳代謝，維持酸鹼平衡。

6、抑菌抗菌

荸薺中含有荸薺英，對於金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的，可以用於預防感冒感染。而且荸薺對於化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都是有良好的食療作用的。

7、功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現爲經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分爲排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

荸薺的功效與作用2

荸薺的正確食用方法

1、荸薺煮粥

荸薺在煮粥時要準備新鮮荸薺200克，大米100克，白糖100克，把準備好的荸薺削掉外皮，得到的果肉洗淨切成塊狀大米淘洗乾淨與洗好的荸薺一起入鍋，加清水煮開再用中火煮半小時，這時再把準備好的白糖放到鍋中一起煮10分鐘，這時鍋中的荸薺粥就已經煮好取出以後就能食用。

2、荸薺雪梨湯

荸薺和雪梨是一對理想搭檔，它們放在一起煮湯喝，能滋陰潤肺緩解咳嗽。做荸薺雪梨湯時要準備荸薺50克，雪梨一個，冰糖適量，把脾氣和雪梨削掉外皮以後切成塊狀直接放在鍋中，加冰糖和清水煮開後再煮半小時，取出降溫以後可以直接吃。

3、當歸荸薺湯

荸薺還可以和當歸一起煮湯喝，它們在煮湯的時候可以加入適量的薏米，這樣能讓煮好的當歸比起湯具有清熱去溼和活血解毒的重要作用，能提高人體的抗病能力，它們一起煮湯時要把當歸切片加清水煎制，煎好以後取出過濾，去掉藥渣藥湯，重新入鍋加入切成塊兒的荸薺和淘洗乾淨的薏米一起煮熟就可以。