荸薺有什麼功效

荸薺有什麼功效，相信很多的人對於這種食物會比較的陌生，因爲在生活中比較少見，荸薺有很多的功效和作用，可以清熱解毒，下面小編爲大家詳細解答荸薺有什麼功效，讓我們一起看看吧。

荸薺有什麼功效1

1、消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。

2、提高機體素質

荸薺富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，能夠預防傳染病，提高機體素質。

3、清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

4、促進生長髮育

能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

5、維持酸鹼平衡

荸薺裏的磷含量在所有的莖類蔬菜裏是最高的，磷不僅能夠促進身體發育，還能使體內的糖分、脂肪、蛋白質進行正常的新陳代謝，維持酸鹼平衡。

6、抑菌抗菌

荸薺中含有荸薺英，對於金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的，可以用於預防感冒感染。而且荸薺對於化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都是有良好的.食療作用的。

7、功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現爲經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分爲排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

荸薺有什麼功效2

一、荸薺的功效與作用

1、生津止渴

荸薺白嫩脆爽，味甜多汁，食用可補充水分，促進唾液分泌，具有生津止渴的作用，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴問題。

2、清熱化痰

荸薺性寒，能清肺熱，再加上荸薺中富含水分，能起到潤肺化痰的功效，可以用於陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口乾鼻熱等症。

3、利尿排毒

用荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛等具有一定的緩解作用，可以作爲尿路感染患者的食療食物，而且荸薺性寒滑，具有利尿、涼血解毒的作用。

4、潤腸通便

荸薺中富含粗蛋白、澱粉，是能幫助促進腸道蠕動，並具有滑腸通便的作用，適量食用能幫助緩解便祕。

5、促進消化

荸薺性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃等作用，可以幫助促進消化。

6、促進骨骼發育

荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育是很有好處的。

7、提高免疫力

荸薺中含有植物蛋白質、澱粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養成分，人體適量的食用，能夠補充人體所需營養，提高自身免疫力。

二、荸薺的禁忌

1、腹瀉人羣忌吃

荸薺的寒涼程度比較重，本身腹瀉的人羣食用會加重腸道的滑利性，導致腹瀉的情況加重，不小心食用的話，可以喝一些生薑蔥白紅糖水，緩解不適。

2、脾胃虛寒的人忌吃

脾胃虛寒的人羣食用性寒的荸薺會加重脾胃的虛寒程度，導致脾胃的情況加重，出現消化功能降低等不適情況。

3、過敏的人忌吃

一些體質特殊的人羣會對荸薺過敏，這類人羣也不可以食用荸薺，以免誘發腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢等過敏症狀。

三、荸薺的食用方法

1、生吃

荸薺是可以作爲水果直接生吃的，選擇大的新鮮的荸薺，用刷子在清水下刷洗乾淨荸薺表面的污漬，瀝乾，然後用小刀環狀切去荸薺的黑色外皮，放在裝有清水的乾淨盆裏，全部去皮後清洗乾淨即可食用。

2、榨汁

荸薺梨汁：取100克荸薺和100克梨，將荸薺去皮，洗乾淨，然後切成塊；梨去皮、核，切成小塊，然後將兩者一起放入榨汁機中，加入適量水，攪打成稀糊狀即可。

3、煮食

食材：荸薺300g，水適量。做法：用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晃動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜。待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物，瀝乾即可食用。

4、煲湯

材料：荸薺、銀耳、紅棗、冰糖。做法：銀耳浸泡1小時，發開後清洗乾淨，去掉黃蒂，摘成小朵；荸薺洗淨， 削去外皮，切成小塊兒，紅棗洗淨備用；將銀耳碎，荸薺小塊， 紅棗和冰糖一起放入高壓鍋中， 加入適量的水，大火上汽後，轉小火壓20分鐘即可。