花膠有什麼營養

花膠有什麼營養，生活中的食物都有不同功效和作用，花膠中有好多的營養物質，對我們的身體有好多的好處，花膠也有很多的種類，那麼，花膠有什麼營養呢？下面和小編一起了解一下吧。

花膠有什麼營養1

一、營養分析

花膠的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅爲0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

二、藥用價值

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。花膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。

三、食療功效：

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，吃下去軟滑又爽口，纔算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視爲養顏珍品。其對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。據說，曾有近八十歲老朽吃過後，仍能生育喜有嗣後，因具豐富膠質，對身體具滋補養顏延年益壽功效。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

花膠有什麼營養2

花膠含豐富的蛋白質、鈣質、膠質等營養，從中醫的角度去看，花膠可以養筋脈、定手震。其實花膠是魚的其中一個器宮，稱爲魚鰾，是曬乾之後做成的，魚鰾的基本作用是幫助魚控制浮升量，大部份的魚類都有魚鰾，不過鯊魚就沒有。

花膠最多的是來自南美洲、太平洋一帶，但花膠最貴的是來自印度和巴基斯坦。首先白色的花膠是非常罕有，而且很難分辨真假，爲了驗證花膠是來自哪些品種的魚，香港專業教育學院 —— 應用科學系的研究人員最近就做了一個實驗：

他們從市場上買回了五種不同價錢，外型有少許區別的花膠樣本來進行測試，因爲單憑外型，是很難知道來自什麼品種的，所以需要用基因排列進行配對，嘗試找出品種的來源。

花膠有什麼營養3

1、美容養顏

人體皮膚中含有大量的蛋白質，其中70%屬於膠原蛋白，這種蛋白質使的皮膚充滿彈性，但是隨着年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白的流失速度超過了合成速度，皮膚逐漸衰老，失去彈性。

花膠中含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白，對皮膚補充營養成分，緩解皮膚的衰老而出現的`鬆弛，皺紋，乾澀等現象。

2、滋補作用

花膠中的蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪的含量僅僅0.2%，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品。

常用花膠滋補的情況有：產後體虛，手術後傷口癒合，年老體衰而出現的腰膝痠軟等。

3、增強免疫力

人體中具有免疫功效的成分多屬於蛋白質和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，這些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同時機體中的大部分的組織和器官也需要蛋白質的合成。

花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。