松花蛋的營養價值有哪些

松花蛋的營養價值有哪些，松花蛋的俗名叫做皮蛋，說到皮蛋很多人都想起了皮蛋瘦肉粥，具有比雞蛋高的蛋白質，具有非常高的營養價值，小編和大家一起來看看松花蛋的營養價值有哪些。

松花蛋的營養價值有哪些1

1、松花蛋的營養價值

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

2、松花蛋適用人羣

1、火旺者最宜；

2、少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

3、松花蛋注意事項

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

4、松花蛋用法用量

食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，不宜存放冰箱。

5、松花蛋食用功效

松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。

6、松花蛋怎麼做好吃

1、松花蛋做法1

涼拌皮蛋

軟嫩香辣，清涼可口。

材料

主料：松花蛋（鴨蛋）200克，

調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

做法

1、松花蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；

2、加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。

2、松花蛋做法2

皮蛋瘦肉粥

材料

大米，瘦肉，鹽，澱粉，松花皮蛋，姜，蔥

做法

1、大米（東北大米）提前泡好，大約2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和澱粉抓一下；

松花皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。

2、砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之後放入泡好的`米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。

3、出鍋前放入蔥末，即可。

3、松花蛋做法3

松花皮蛋拌豆腐

材料

松花皮蛋一個，內脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油

做法

1、內脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周。

2、大蒜切末裝碗待用。

3、一個松花皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上．另四塊切碎粒擺放在盤中。

4、往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊（喜歡的話，可適當加點醋）。

4、松花蛋做法4

清炒松花皮蛋

材料

松花皮蛋三個，青椒半個，胡蘿蔔半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣，香油，糖，醬油膏，黑胡椒粒

做法

1、油入鍋加到8分熱，松花皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃（約1分鐘）即可撈起；

2、炒香蒜瓣薑片，下青椒塊、胡蘿蔔片稍煸炒後，下皮蛋，加調味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。

5、松花蛋做法5

鮮辣松花蛋

材料

新鮮香菇300克、皮蛋4個、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蒜3瓣

調味料

食用油30克、香油2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙

做法

1、香菇洗淨、去蒂，每朵對切成4等份後瀝乾水分，再放鍋內幹炒2分鐘後盛出；蒜洗淨切末；辣椒洗淨切成環狀；

2、再往鍋里加入適量食用油，燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下，然後放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈幹縮狀時關火，盛盤；

3、將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內，放入醬油、糖、香油調勻即可。

松花蛋的營養價值有哪些2

松花蛋也叫做皮蛋，主要是用雞蛋和一些石灰共同製作而成。松花蛋中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、維生素a、維生素b、維生素e等成分，適量的吃一些松花蛋，可以爲人體的新陳代謝提供能量。但需要注意松花蛋的製作過程中重金屬含量有些超標，所以不建議吃的特別多。從中醫角度來講松花蛋性寒、味甘，具有一定的清熱解毒、補氣安神的作用。