驚蟄吃什麼食物養生

驚蟄吃什麼食物養生。驚蟄，二十四節氣是我國傳統文化，其名稱蘊涵着豐富的文化屬性。作爲中醫學根的中國傳統文化，涉及衆多學科領域，它也重視節氣養生。以下是驚蟄吃什麼食物養生。

驚蟄吃什麼食物養生1

1、玉米

在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。

2、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意爲與害蟲別離。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

3、蛋

民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。

4、醪酒

春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的`寒氣。

5、炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

6、煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意爲煙熏火燎整死了害蟲。

煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認爲，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失爲一種保健食品。

2、驚蟄養生食譜

冰糖梨粥

原料：大米150克、梨一個，大棗五個、枸杞二十粒，冰糖適量。

做法：大棗和枸杞洗淨，用水泡20分鐘。大米淘洗乾淨，梨洗淨去皮去核，切成小塊，大棗去核切成小塊。鍋裏放入適量水，加入大米和大棗，大火燒開轉中火，邊煮邊攪拌。煮20分鐘後，加入切好的梨塊，繼續煮半小時。待粥煮熟後，加入枸杞和冰糖攪勻，再煮兩三分鐘即可。

桂花梨汁龜苓膏

原料：雪梨一個，龜苓膏粉、椰奶、糖桂花適量。

做法：龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。將300毫升熱開水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。接着放入不鏽鋼鍋中煮至黏稠狀態，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。冷卻後放入冰箱，冷藏就能成型。取出龜苓膏，用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶。最後均勻淋上糖桂花即可。

梨汁蔬菜沙拉

原料：胡蘿β半根，黃瓜2根，紅椒半個，雞蛋1枚，雪梨1個。

做法：黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨切絲，加適量的鹽和白糖醃製。青紅椒各半個切絲，如果吃不慣生的青紅椒可以用開水燙一下。雪梨去皮，一半切絲後加白糖醃製一會兒，另一半用料理機榨汁後過濾掉渣備用。雞蛋加一點點鹽打散，平底鍋內刷一層花生油將雞蛋液攤成蛋餅盛出，晾涼後切絲備用。在過濾好的梨汁里加一小勺鹽、一大勺香醋、一點點香油和適量的芥末油後調勻。將所有材料混合後，澆上調料汁醃製半小時後，即可食用。

驚蟄吃什麼食物養生2

1、驚蟄如何養生

1、白菜綠豆芽飲

原料：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。

製作：白菜根莖頭洗淨、切片；綠豆芽洗淨；一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

功效：清熱解毒、利溼者食用。

2、雙花飲

原料：金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。

製作：將金銀花、山楂放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘後，將藥液潷入小盆內，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合併，放入蜂蜜，攪勻即成。

功效：辛涼解表。

3、桑椹桂圓飲

原料：鮮桑葚60克，桂圓肉30克。

製作：將桑葚、桂圓肉洗淨，加水適量，燉爛。

功效：適於心悸氣促，失眠多夢，汗出，頭目眩暈者食用。

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4、人蔘大棗粥

原料：人蔘6克，大棗（去核）15枚，粳米50克。

製作：大棗與人蔘、粳米共煮爲粥，即可。

功效：適於月經超前，量多、色淡、質地清稀，神疲怠倦，食慾不振，氣短心悸，小腹有空墜感者食用。

5、生薑粥

原料：鮮生薑6克，紅棗2枚，粳米（或糯米）100克。

製作：將生薑洗淨，切片，紅棗洗淨，粳米（或糯米）淘洗乾淨，一同放入鍋內，加水，置於大火上燒沸，再改用小火煮熟即成。

功效：暖脾胃，散風寒。