紅薯切片蒸多久能熟
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紅薯切片蒸多久能熟,紅薯是我們日常生活中可以經常看得到的一種粗糧食物,具有通便排毒的功效,下面小編分享一篇關於紅薯切片蒸多久能熟的相關內容,大家一起來看看吧!
紅薯切片蒸多久能熟1
根據紅薯的量,大約蒸10-20分鐘爲宜。
如紅薯切成一釐米寬的片上鍋蒸,其蒸熟的時間會比較短一些,一般平鋪的話大約水開後蒸10分鐘就能熟,但如果鋪上兩三層的紅薯片蒸,則要增加5-10分鐘不等的時間才能熟,同樣蒸好後可以用筷子或勺子按壓,看能否輕鬆戳透,煮到軟爛即可。
如想要快點蒸熟紅薯的話,在紅薯量少的情況下,建議切片後用微波爐蒸紅薯,大約高火3-5分鐘可以熟;而量多的情況下,用高壓鍋更快,上汽後蒸5分鐘就能熟。
紅薯切片蒸多久能熟2
要看多大塊了,如果太大,也可以切開再蒸,開鍋15-20分鐘一般是可以的。其實蒸到一定時候,用筷子扎一下,就可以感覺到沒有硬心就是熟了。
蒸紅薯的方法也很簡單,就是將買回的紅薯洗乾淨,去皮。將紅薯切成塊狀,便於蒸熟,節約能源。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個小時左右即可。最後將蒸好的紅薯盛盤。
補充:
一般說來,“體型”橢圓或細長的紅薯比圓形的、胖胖的紅薯甜;顏色深紅或是深黃的紅薯比發白的紅薯甜。紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長,皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口。紅薯體形比較胖,表皮顏色呈深紅色或紫紅色,煮熟後瓤呈白色,屬白瓤紅薯,味道甜而面。
紅薯切片蒸多久能熟3
紅薯蒸多久能熟
紅薯蒸多久能熟?一般時間在半個小時左右吧。當然,這個要視具體情況決定,紅薯的`量、火候、紅薯大小等都會影響時間。舉例:
食材:紅薯1000克,熱水
做法:
1、紅薯洗淨皮,並切除兩頭,剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋入熱水,約1.5公分高,放入蒸屜,將洗淨的紅薯置於屜上,蓋蓋兒,壓筏,定時20分鐘,泄氣後再打開定時10分鐘,即可。
3、如果是普通高壓鍋,壓閥後,大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然泄光後,再開大火,噴氣,關火,泄氣,重複兩次即可。
4、如果用普通蒸鍋的話,大火蒸5分鐘後,改用文火蒸10分鐘,再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可。
小貼士:
1、不能用生了黑點的紅薯,即使削去了,也多是蒸不爛的。好不容易蒸好後,也總帶着一股黴變的味道,又苦又硬,難以下嚥。對這樣的紅薯千萬別捨不得,否則,就“壞了一鍋湯”。
如何發現紅薯是否生了黑點?其實很簡單,蒸紅薯前用刷子刷乾淨紅薯表皮,然後用刀切除紅薯兩頭,露出薯肉,再剜除表皮上凹凸不平的地方,如果沒有發現黑點,這樣的紅薯就可以放心食用。
2、不論是高壓鍋關火泄氣,還是普通蒸鍋改用文火,主要目的是保持鍋中的水溫熱而不沸騰。因爲紅薯中澱粉酶在60℃左右時,能促使澱粉很快轉變成糖。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃。
3、一定要大火、熱水,讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟,這樣蒸好的紅薯味道甘甜。
4、最好選大小一致的紅薯,以確保同時熟透。如果紅薯個大,可以適當延長蒸的時間,或者分割成小塊再蒸。
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