大蒜的營養價值
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大蒜的營養價值,大蒜在生活之中是最常接觸的,大蒜也是叫做蒜頭,大蒜的營養價值也是比較多的,大蒜目前來說也是屬於人們餐桌菜餚之中十分多見的一種食物,下面來看看大蒜的營養價值。
1、防銀屑病
蒜瓣數個搗成泥,加熟菜油調勻,外敷在患部,大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病(俗稱牛皮癬)有一定效果。
2、降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平。
3、祛痘
大蒜的抗菌屬性有助於清潔皮膚,讓膚色更好。可以將大蒜瓣切成兩半,然後在痘痘上輕揉,堅持幾天就可明顯見效。
4、除妊娠紋
大蒜是爲數不多的去除妊娠紋的祕方之一。將蒜瓣搗碎取汁,滴入熱油中,塗抹在妊娠紋上,堅持兩週即可見效。
5、排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食慾,加速消化。
6、強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的`抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
7、除皺
大蒜裏的某些成分,有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性,有助於保護皮膚免受自由基損傷。具體的用法爲:將三個大蒜瓣搗碎後,塗抹在皮膚皺紋處即可,堅持每天塗,有助於讓皮膚恢復青春活力。
8、強健指甲
大蒜不但可以保護皮膚,還可以強健指甲,防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎後取汁擦指甲,堅持幾周,指甲質地明顯改觀,強度恢復如初。另外,大蒜去皮切碎或搗爛,再加入陳醋浸泡3~4天,然後塗抹在灰指甲(甲癬)上,每天2~3次,幾周後真菌感染症狀可明顯改善。精彩推薦:女人吃茶樹菇的好處 茶樹菇的營養價值
大蒜的屬性
1、科屬
百合科,蔥屬
2、產地
原產於亞洲西部高原,今主產地是河南、山東、江蘇等省
3、別名
蒜、蒜頭、獨蒜、胡蒜
4、簡介
大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏採收,扎把,懸掛通風處,陰乾備用。
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的形成。
大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。
大蒜能保護肚髒,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
吃大蒜的好處
1、調節胰島素
近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調節作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;
2、抗癌防癌
大蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
3、降低血脂、防止血栓
大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成;
4、延緩衰老、預防鉛中毒
常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人蔘;經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預防鉛中毒。
吃大蒜的最佳時間
一年四季都可食用
大蒜的'選購方法
1、選擇大蒜的時候,先看顏色。建議大家在選擇的時候,購買紫皮的大蒜,因爲這種大蒜其蒜味重,而且殺菌的功效要比白色的蒜來得更強。
2、選擇大蒜的時候,還要看好外型。一般的好的大蒜是圓型的,而如果是扁的或者是缺口的則爲不好的大蒜。
3、看瓣粒。大蒜的瓣粒要看仔細,一般情況下,如果瓣與瓣之間有明顯的弧度的話,則爲好蒜。如果外圈呈光滑的圓弧的話,則爲粒小的蒜。
1. 調節胰島素: 近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調節作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;
2. 抗癌防癌: 大蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
3. 降低血脂、防止血栓: 大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成;
4. 延緩衰老、預防鉛中毒: 常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人蔘;經常接解鉛或有鉛中毒傾向的`人食用大蒜,能有效地預防鉛中毒;
5. 預防關節炎: 大蒜能“除風溼,破冷風”,對風寒溼氣類關節炎有抑制作用;
6. 防止癌腫: 大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導致癌細胞死亡,並且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力,增強人體免疫功能,預防癌症的發生;大蒜液能阻斷黴菌使致癌物質硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽而防治癌腫;
7. 抗炎滅菌: 紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。
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