大青菜的營養價值
本文已影響1.68W人
本文已影響1.68W人
大青菜的營養價值,當然這道菜的工序也是比較簡單的,這道菜飽含着家鄉的味道,家常菜是最容易上手的菜譜,無怪乎饕餮要嚐盡人間美味了!以下是小編給大家分享的大青菜的營養價值。
大青菜的營養價值1
1、提供營養,強身健體青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,爲保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚,延緩衰老青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的.排出,達到防癌抗癌的目的。
【營養成分】每100克含水分94。5克,蛋白質1。3克脂肪0。3克,碳水化合物2。3克,粗纖維0。6克,灰分10克,胡蘿蔔素1。49毫克,維生素B10。03毫克,維生素B20。08毫克,尼克酸0。6毫克,維生素C40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1。2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23。4毫克,氯120毫克。
青菜的功效作用
1、降低血脂
油菜爲低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫
油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕,預防腸道腫瘤。
4、強身健體
油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高。
大青菜的營養價值2
鈣
青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能夠促進骨骼的發育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼當中。
粗纖維
青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,從而減少脂類的吸收,以減少動脈粥樣硬化的形成,降低血脂,從而保持血管彈性。
胡蘿蔔素
青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍,是大白菜的74倍),進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔。延緩衰老。
維生素C
青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。維生素C還能預防牙齦萎縮、出血。還能保護心血管,抑制黑色素生長。
植物激素
油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,青菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
植物纖維素
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕,預防腸道腫瘤。
葉綠素
青菜含有大量葉綠素,具有健腦益智的作用。美國一項最新研究成果顯示,青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性,並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。
葉酸
青菜中還有葉酸,有助於骨髓中幼細胞成熟,人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症,對孕婦尤其重要。
維生素B1和B2
青菜還含有豐富的`維生素B1和B2,是腦細胞代謝的最佳供給者之一。
鐵等微量元素
一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、鈣、鐵等,爲保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
大青菜的營養價值3
青菜的營養價值有哪些
青菜小煎餅是一道家常小煎餅,很好的利用了青菜的營養價值,它是將青菜榨成汁和小麥粉混合製作而成的。小煎餅不僅非常好吃,還有具有排毒、保肝、補鈣、防癌的功效喔。是早餐搭配的好食品喔。製作方法:將青菜洗淨榨成青菜汁;加入雞蛋和小麥粉混合攪拌均勻;鍋裏放少量的油,油溫不要過高,倒入攪拌好的青菜糊煎成微黃即可。
白果粥既是日常食品,也是保健飲食哦。白果的功效很多,和青菜搭配在一起食用具有補鈣、祛痰、止咳、潤肺、補虛等作用。白果青菜粥有助於消化,對身體虛弱,家有小寶寶的人羣是熬粥的不錯選擇哦。青菜與粥同時食用,不但讓你熬得粥看起來綠綠的更有食慾,而且還充分的提現了青菜的營養價值。喜歡喝粥的朋友,動手做一做吧。
青菜豆腐羹,味道不僅鮮美,而且口感還很滑嫩喔。簡單消化,非常適合小孩或老人食用,而且做法還超級的簡單哦,很快就能做好,是一道短時間的手湯羹哦。青菜豆腐羹不但色相誘人,而且着重將青菜青的營養價值給提現了出來,與豆腐同時食用,具有清熱解毒、美容養顏、強生健體等功效。是我們夏天喝羹湯的首選哦。
清炒小白菜是我們生活中的家常菜,一般都會做。清炒小白菜不僅保留了青菜的原味,同時留住了更多原有青菜的營養價值。清炒小白菜具有美容、潤肺、抗衰老的功效喔,是喜歡吃素菜朋友們的最佳選擇。
青菜除了以上的食用方法外,還可以製作鴨血青菜湯、青菜雞蛋麪、青菜炒油條、小白菜煎餃等等。不同的食用方法,將發揮出不一樣的青菜營養價值。看到這裏你是否快在吞口水了呢?那還等什麼,快快行動起來吧。
如何挑選青菜
1、選擇青菜,首先要看顏色
看上去翠綠,沒有黃葉這是基本的,當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜,如果買好的青菜要放上幾天的話,我還有點小總結,有些商家爲了蔬菜看上去幹淨、漂亮,會灑上水,或者用水洗過,當然這當天吃沒什麼問題,但如果時間放長,味道會差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。
2、選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多,我以前也這樣認爲,但是其實也是有區別的,我們經常拿來的清炒着的青菜,最好選擇那些葉子大,杆莖短的品種,這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。
4、關於洗
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗淨,不要用刀切,直接用手掰開比用刀弄開,燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附着,可以先拿青水泡一下,或者加一點點食鹽。
3、關於存放
這種季節,青菜放在室內比放在冰箱裏面好。
蔬菜營養價值
營養價值高的蔬菜
大白菜的營養價值-大白菜的做法
捲心菜的營養價值
小白菜的營養價值
紅莧菜的營養價值
什錦菜的營養價值
黃花菜的營養價值
【十大營養蔬菜】十大最有營養的蔬菜:十大營養價值高的蔬菜
營養價值高的蔬菜湯
蓴菜是什麼菜 蓴菜可以生吃嗎 蓴菜的營養價值和功效
菠菜營養價值
灰菜是什麼菜可以吃嗎 灰菜的營養價值和功效
菠菜的營養價值是
青檸的營養價值
水芹菜的營養價值
小白菜和油菜哪個營養價值高
青梅的營養價值
蔬菜的營養價值表
裙帶菜的營養價值
有營養價值的菜餚
上海青是小白菜嗎 上海青的營養價值
韭菜的營養價值
如何最大限度的保留蔬菜的營養價值
青菜營養價值 青菜的營養價值有哪些
苦苣菜的營養價值
白蘿蔔的營養價值 白蘿蔔葉皮都是好材料
芹菜的營養價值
蔬菜的營養價值
青瓜的營養價值
生菜的營養價值
菠菜的營養價值
綠葉蔬菜的營養價值