大暑養生吃蓮子的食療烹飪妙招
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大暑養生吃蓮子——冰糖桂花蓮子
材料:蓮子180g、桂花1大匙、冰糖4大匙、水400cc。
做法:
1、先將蓮子稍微沖洗即可放入內鍋。
2、接着加入4大匙的'冰糖和1大匙的桂花,再倒入400cc的熱水,外鍋1。5米量杯水,輕輕按下電源燉煮!
3、煮蓮子千萬別泡水,水泡越久,蓮子越不易爛。洗一洗,直接放入滾水燉煮,煮好即可食用。
4、煮好之後冷藏一下更美味,也可以加入冰沙一起享用。
大暑養生吃蓮子——薏仁銀耳蓮子湯
材料:薏仁200g、蓮子800g、乾燥白木耳、龍眼乾100g、冰糖少許。
做法:
1、首先將薏仁預先泡一晚。蓮子、白木耳洗淨後跟薏仁一起放到鍋裏,加水淹過材料。
2、放入電鍋,外鍋放2杯水煮,煮好後開鍋蓋加入龍眼乾(提味用);加入冰糖。
3、外鍋再放2杯水煮第二次,煮好後即可享用。
大暑養生吃蓮子——桂圓蓮子米糕
材料:圓糯米1.5杯、桂圓乾60克、米酒1.5杯、砂糖70克、蓮子(溼)100克、植物油1大匙。
做法
1、準備食材,圓糯米洗淨瀝乾備用。
2、桂圓乾泡米酒,讓桂圓脹大變軟就可以了。
3、圓糯米加入蓮子,把泡桂圓的米酒倒進糯米中攪拌一下,放入電鍋中煮(外鍋1.5杯水,材料外)。
4、煮好後加入砂糖。加入泡過酒的桂圓攪拌均勻。
5、最後倒入植物油攪拌一下,再放回電鍋煮(外鍋1杯水,材料外),煮好後悶10分鐘,放入容器待涼切塊就完成了。
大暑養生吃蓮子——荷蓮五行湯的做法
材料:帶心蓮子15克、鮮荷葉兩個手掌大一片、蓮藕一節;茯苓或薏米15克;太子參、麥冬各十克;核桃仁50克;龍眼肉20克;乾薑五片;豬扇骨500克。
做法:
1、鮮荷葉刷洗乾淨,過開水淖一下,去除澀味後撈出;
2、豬骨洗淨淖水撈出;
3、蓮藕去皮切段;
4、把所有材料放入湯煲內,加適量水,大火煮開後轉小火,煲約1小時左右。
食材功效
荷葉:爲震卦,色青氣香,能助胃中清陽上行。爲解暑溼,升清陽,平肝風之良方,大暑最宜。
蓮藕:《遵生八箋》指其“味甘平無毒,主補中養神,益氣力,除百病。久服,輕身耐老。”
蓮子:補益心氣,健脾固腎,利十二經脈血氣。
太子參:入心肺脾經,補歲金之不足,亦補氣健脾胃,生津液,養心氣,和麥冬一樣,有生脈之功。
乾薑:跟生薑比,乾薑重在溫中理氣,亦化暑溼。
龍眼:健脾土,養心血,養生氣。
核桃仁:大補腎陽,健腦,扶陽,亦有化腎石,膽石之功。
食用功效:暑熱很容易讓人出現心浮氣躁、頭面發痘、口舌生瘡等類似上火的症狀,而且還會感到腰腿虛寒,精力不濟。荷蓮五行湯主要能夠助力心腎相交,並適應大部分體質的人羣。
烹飪小貼士:喜歡素食的朋友,也可以不加豬骨,直接用其它材料煲一鍋湯,成品微甜清香,同樣美味。
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