怎麼注意飲食健康

很多人爲了健康，恪守着關於飲食的種種箴言。但是您知道嗎 那些被人們一直以來深信不疑的飲食箴言，其實很多是充滿了片面性的謊言。那麼，真相是什麼呢 讓我們揭開這些謊言，探究真相。

1 、褐色麪包就是全麥麪包。注意飲食健康的人，經常被食品的顏色所迷惑：褐色麪包被看作是健康和營養價值更高的食品。殊不知，那只是麪包師烘製麪包時添加的食用色素，從而使褐色麪包更具有誘人購買的色調。注意，褐色麪包並不等於全麥麪包，購買全麥麪包最好看清標識。

2 、黃油麪包片比炸薯條更益健康。人們都知道炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更益健康的麪包片。但是爲了讓麪包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的麪包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同，所以黃油麪包並不比炸薯條更益健康。

3 、“ 綠色 ”水果不用洗即使是“綠色”水果，吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。因爲水果果皮上(如草莓、蘋果)的寄生蟲蟲卵是看不見的。倘若不洗淨就吃，很容易受到疾病的威脅。

4 、甜味劑有助於減肥很多人都知道吃糖容易發胖，所以認爲用甜味劑來代替糖就可以幫助我們減肥了。但研究表明，有些甜味劑(尤其是糖精)會加速胰島素的分泌，其結果只能是讓你對糖更依賴。

5 、沙拉對人體健康極爲有益大概是因爲沙拉的熱量低，因此被許多人所青睞。沙拉所含的水分多達 80% ，人體從沙拉中所攝取的'養分是很低的。不僅如此，大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因爲通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。

6 、晚上吃東西會毀了好身材事實上，只有當你晚上吃得過多過飽時纔會發胖。如果晚上不攝入過多的熱量，就不會產生超重的問題了。但是要注意，進食太晚，或是有吃夜宵的習慣，確實會加重胃的負擔，很容易導致睡眠障礙以及發胖。

7 、黃油比人造黃油熱量高黃油和人造黃油的熱量是相同的。事實上，某些人造黃油製品的熱量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導致體內膽固醇水平的升高。