苣蕒菜的功效與作用
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苣蕒菜的功效與作用,吃苣蕒菜的時候所存在一定注意事項的,在苣蕒菜中是含有較多的苦味素存在的,所以說苣蕒菜吃起來的味道是偏苦的,下面一起來了解一下苣蕒菜的功效與作用。
苣蕒菜的功效與作用1
苣蕒菜的功效與作用
功效:抑協日,清熱,解毒,開胃。
主治:協日熱引起的口苦,發燒,胃痛,胸肋刺痛,食慾不振,巴達幹包如病,胸口灼熱,泛酸,作嘔,胃腹不適。
苣蕒菜是一種能清熱、解毒、涼血、利溼的中藥。苣蕒菜有下面幾個功效:
1、苣蕒菜有治急性咽喉炎的作用。
2、苣蕒菜有治急性細菌性痢疾的作用。
3、苣蕒菜有治闌尾炎的作用。
4、苣蕒菜有治內痔脫出發炎的作用,可以用二兩苣蕒菜加水煎湯,等藥湯涼溫之後清洗患處,每天用乾淨的'藥水清洗一至二次。
苣蕒菜的食用方法
苣蕒菜是菊科苦苣菜屬植物,苣蕒菜的嫩莖葉。其性寒、味苦。具有清熱解毒,清肺止咳,消炎止痛,涼血利溼的功效。對於咽喉腫痛,肺熱,咳嗽等症有很好的食療效果。苣蕒菜中含有的膳食纖維成分,能夠促進胃腸蠕動,抑制脂質吸收,促進膽固醇排泄,具有很好的瘦身減肥,降低血脂的功效。含有的維生素C成分,具有抗氧化,抗癌,抗腫瘤和美白肌膚的功效。
直接洗淨蘸醬吃;焯後涼拌、炒菜、做湯、油炸。
苣蕒菜嫩莖葉含蛋白質3%,脂肪1%,氨基酸17種,其中精氨酸、粗氨酸和穀氨酸含量最高,佔氨基酸總量的43%。苣蕒菜全草可食用,全草洗淨切段焯熟涼拌或蘸醬食之。東北食用多爲蘸醬;西北食用多爲包子、餃子餡,拌麪或加工酸菜;華北食用多爲涼拌、和麪蒸食。
吃苣蕒菜的注意事項
吃苣蕒菜的時候所存在一定注意事項的,在苣蕒菜中是含有較多的苦味素存在的,所以說苣蕒菜吃起來的味道是偏苦的,特別是對於涼拌的苣蕒菜來說吃起來的味道就更苦了,而在生活中含有很多食物都是屬於苦味菜了,所以如果我們把兩種苦味食物一起吃,這時候首先會讓味道變差了,而且還會導致我們出現了食慾下降的問題,所以說大家吃苣蕒菜的時候應該避免這樣搭配吃才行。
苣蕒菜對於大家來是非常熟悉的,在平時很多人對於苣蕒菜都是喜歡吃的,這樣的野菜是能夠起到清熱解毒功效的,在夏季的時候我們吃苣蕒菜很適合,這樣能夠幫助我們緩解多種身體不適,不過吃苣蕒菜的時候一定要適度才行。
苣蕒菜的功效與作用2
一、苣蕒菜的主要營養
苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。食用苣蕒菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。苣蕒菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血,多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育,多種維生素可促進傷口癒合,防止維生素缺乏。
二、苣蕒菜的食療功效
1、 用苣蕒菜加水煎湯,代茶飲,可幫助治療急性細菌性痢疾;
2、 苦菜煎湯中加少許酒沖服,可治療尿血;
3、 苦菜的花都用水煎服,可有助於急性黃疸型肝炎的治療;
4、 苦菜洗淨絞汁,加少量鮮薑汁混勻,敷於瘡瘍部位,可利於傷口癒合,緩解疼痛等。
三、苣蕒菜的功效和作用
a、功效
苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效;
b、作用
對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
四、苣蕒菜的適宜人羣及禁忌
一般人羣均可食用適合急性細菌性痢疾、尿血、急性黃疸型肝炎、瘡瘍患者多食。
五、苣蕒菜的常用吃法(做法)大全
(一)、苣蕒菜卷的做法
1、苣蕒菜
2、苣蕒菜用水泡一會在去根清洗乾淨
3、幹豆腐用開水燙一下
4、雞蛋打散,尖椒切小段,豆瓣醬水加少許稀釋一下(乾的醬用水稀釋,稀的醬就不用了)蔥切蔥花
5、炒鍋入油燒熱,下入蛋液攤開,用筷子劃散
6、下入蔥花,尖椒煸炒均勻,下入豆瓣醬加少許水翻炒幾下,至粘稠
7、盛出待用
8、幹豆腐對半切開,把苣蕒菜放在幹豆腐上捲起
9、切段,其餘一樣捲起
10、擺在盤內
(二)、涼拌苣蕒菜的做法
1、將苣蕒菜掐去頭部,洗淨後瀝乾。
2、小紅蘿蔔洗淨後切片。大蒜去皮後,用壓蒜器壓成蒜蓉。
3、將苣蕒菜葉,小紅蘿蔔片和蒜蓉倒入大碗中,調入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻,靜置2分鐘後,待葉子稍變軟後即可食用。
(三)、小炒苣蕒菜的做法
1、將豬肉切成小片。
2、苣蕒菜洗淨待用。
3、熱鍋倒油,加入蔥花和肉片。
4、肉炒至變色時,加入生抽。
5、加入苣蕒菜翻炒。
6、出鍋前加少許鹽就可以了。
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