吃大閘蟹的季節 大閘蟹如何保鮮
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【導讀】:很多人想着如何讓中秋節過得更好,其實選擇還是很多的。不只是買月餅,吃點大閘蟹也是不錯的。到了吃大閘蟹的時節,一定要注意很多的問題。
又到了吃大閘蟹的季節,秋季。秋天是豐收的季節,很多人想着怎麼來讓自己補身體,夏天天氣炎熱,人的胃口都不好。到了秋季自然是要吃好東西了,但是吃大閘蟹也是有很多的注意事項的,一般的大閘蟹都是清蒸爲主。但是現在口味也比較的多,煲湯煮粥,做成香辣蟹也是很多的。
1、大閘蟹是寒性的食物,適合在中午的時候吃,不過寒性食物都有一個特點,那就是身體稍微不適應就容易腹瀉。因爲寒性食物碰到了寒性體質,就容易有問題。
2、農曆的九月適合吃大閘蟹,這個時候雌蟹比雄蟹更加的肥美,裏面的蟹肉蟹膏是很多的,剛好也是入冬的時候,正是吃的好時候。
3、大閘蟹一般是陽澄湖的是最好的,也是比較出名的。每年江蘇地區也是會大量的養殖的,購買也比較方便。
大閘蟹買回家不一定是開始吃了,很多家庭都會買很多的大閘蟹。但是吃不完,就會選擇放在家裏保存,如何保存原汁原味就是個問題。都希望吃到味道鮮美的大閘蟹,那麼有什麼方法可以很好的進行保存呢?
1、鮮活的產品保質期都是比較的短的,一般是三天,一般是選擇活力比較好的,綁起來,降低螃蟹的體力消耗,放在冷藏櫃裏面。
2、選擇一個很大的桶來裝大閘蟹,一般是形成一個小型的池塘,來進行大閘蟹的餵養,一般是秋季這樣做,可以保存5天左右。
3、如果不是馬上要吃,就不用洗螃蟹,不然螃蟹會死掉的。正常的是可以保存5天,但是螃蟹也還是會減少鮮香味。
4、可以在放螃蟹的水池裏放一些小魚小蝦,這樣螃蟹的存貨保鮮的時間會增多,一般好好的保存能放一週,但是最好的還是儘快吃完。
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