陽澄湖大閘蟹開捕時間 陽澄湖大閘蟹多少錢一個

【導讀】：又到了吃大閘蟹的季節了，現在很多大型超市都已經開始售賣大閘蟹了。那麼2019陽澄湖大閘蟹開捕時間是什麼時候？下面來看一下。

2019陽澄湖大閘蟹開捕時間

9月23日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。經陽澄湖蟹農的前期監測，今年大閘蟹的生存率和生產態勢都比往年要好，產量質量或有提升。

據介紹，今年陽澄湖大閘蟹的產量預計爲1400噸，去年是1300噸，價格相較往年有小幅上漲。開捕後陽澄湖大閘蟹將陸續上市，預計在國慶節前後批量上市。“相比去年，今年陽澄湖大閘蟹的規格提升了不少，四兩的公蟹和三兩的母蟹，大概需要90塊錢一隻，價格相較往年上漲了10%左右。”蟹農徐皓說，今年，四兩的公蟹和三兩的母蟹，佔了全部陽澄湖大閘蟹的一半。

陽澄湖大閘蟹多少錢一個

雖然2019年陽澄湖大閘蟹產量不低，但價格不會回落，總體來說，2019年陽澄湖大閘蟹價格平穩，浮動不大，根據名城蘇州網，2019年正宗陽澄湖大閘蟹剛上市時的最新價格如下，供各位吃貨們參考↓↓↓

剛上市覺得價格有點小貴？那吃貨們也不用心急，陽澄湖大閘蟹最佳品嚐期是在重陽節後的一個月 ，不管是公蟹母蟹都是最肥的。

吃貨們注意“陽澄湖大閘蟹”特指蘇州市境內自然形成的，113平方公里陽澄湖水域所產出的，符合一定標準的大閘蟹。

只有取得陽澄湖大閘蟹地理標誌產品專用標誌使用權的主體，經蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品管理委員會辦公室確認，纔可以在店招、包裝盒上以及宣傳用語中使用“陽澄湖大閘蟹”、“陽澄湖”字樣。

怎麼辨別陽澄湖大閘蟹？

一、陽澄湖大閘蟹有着與衆不同的四大特點

1、青背：蟹殼成青灰色，平滑而有光澤。

2、白肚：貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點。

3、金爪：蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。

4、黃毛：蟹腿的毛長而黃，根根挺拔。

二、大閘蟹質量檢驗方法

1、是否墜手：放在手中沉不沉。

2、用手按：按住蟹爪以檢查蟹的肉質不乾淨。

3、觀察：蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起爲上品。

4、看顏色：如果蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”則屬好蟹)。

三、觀察陽澄湖大閘蟹另類方法

1、看個頭：陽澄湖大閘蟹的個頭比較小，母4.0，公5.5兩以上的微乎其微，如果您看到有特別大的螃蟹在賣，那請您就要小心了，螃蟹越大越好這是一個誤區，好多朋友用來送人都喜歡選擇大的，其實大的就有可能不是來自陽澄湖的。

2、看味道口味：正宗的陽澄湖大閘蟹不用調料吃上去味道有點點甜，肉質也很堅實，很香，也不會覺得特別腥氣。

3、看上市的時間：正宗的陽澄湖大閘蟹是在8月上少量的小毛蟹(大閘蟹裏小的螃蟹，長不大的那種)正式上市還要到9月中下旬，10-12月份是螃蟹最後的時候，最晚到2月下旬結束了，如果螃蟹很早就上市了那肯定不是我們陽澄湖大閘蟹。