大閘蟹保質期是多久 大閘蟹蒸多久好吃

【導讀】：很多人愛吃大閘蟹，秋季就是吃大閘蟹的季節，最普遍的吃法就是蒸螃蟹蘸料來吃，送禮會送大閘蟹，保質期是多久呢？來看看！

大閘蟹保質期是多久

大閘蟹保質期一般是7天，最好是儘快吃完，這樣味道是最好的，海鮮就需要吃新鮮的，越往後面味道會越差。熟的陽澄湖大閘蟹最好是儘快吃，期限不要超過三天左右。這是因爲脫離水後可儲存時間很短，所購陽澄湖大閘蟹基本能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選很有活力的大閘蟹，把大閘蟹的腳和夾子捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可。

貯存的時候選擇用盆子來裝，水深不要太深，使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度爲宜。如果儲存時間較長，建議在水中投放少量的小魚小蝦。這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

大閘蟹蒸多久好吃

15分鐘就是最合適的時間，要用大火的，因爲要需要把裏面的水燒開，當水燒開之後，就需要把大火轉成小火，小火再蒸15分鐘差不多就可以了，因爲畢竟螃蟹裏面是沒有多少肉的，不需要裝太久的時間，如果時間太久了，就會導致螃蟹裏面的肉質太老了，吃起來就不好吃了。我們在蒸螃蟹的時候，還可以再準備一些蘸汁。

比如說用大閘蟹和海蟹年糕也是非常好的做法，這是上海浙江一帶除了蒸螃蟹之外比較流行的吃法。首先用鮮活的螃蟹把它洗乾淨，選擇有蟹黃的母蟹是最好的，然後去除鰓和爪尖，剁成大塊兒，配上慈溪產的水磨年糕，加上一些蔥姜一起爆炒顏色金紅，香氣濃郁，口感鮮美誘人，真是美味極了。

這種禮盒裝的精品大閘蟹基本都是小販給清洗好了的，挺乾淨的。用水衝一衝就好了;捆綁：下鍋前，要用線扎牢大閘蟹。

大閘蟹吃法

從蟹腳開始吃，慢慢的撥出蟹肉出來，半透明狀就是最好的，可以開始選擇蘸料了。至於蟹腿，主要的就是要分成三個部分來吃，而最後的一個節段是蟹腳尖，它能作爲一種工具使用，讓細的那頭捅出腿部中間的那節肉來，而粗的那頭，則是能夠將腿的前部分給拿出來。

蟹鉗應該怎麼來吃，具體的還是分成三個部分來吃，其中有兩段吃起來簡單，只需要用簡單剪開就可以，而另外的一隻，則是需要將兩端給剪開，然後從反方向的角度，將手掰開其中的2只鉗腳，這樣就真正分開了殼的部分。