胡蘿蔔的儲存方法有哪些
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胡蘿蔔的儲存方法有哪些,蘿蔔營養價值非常高,也是人們喜歡吃的一種蔬菜,多吃蘿蔔對人的身體 是很有好處的,蘿蔔的保存方法非常的重要,那麼胡蘿蔔的儲存方法有哪些呢?
胡蘿蔔的儲存方法有哪些1
將胡蘿蔔放在冰箱中冷藏保存
胡蘿蔔最簡單又常用的保存方法之一,就是放在冰箱中進行冷藏保存。胡蘿蔔放在冰箱裏冷藏,不僅可以有效的對胡蘿蔔進行保鮮,還可以一定的延長保存期
將胡蘿蔔裝在方便袋中,放在紙箱裏保存
在冬季的時候,胡蘿蔔會有些怕凍,可以將胡蘿蔔全部裝在方便袋中,放入紙箱中進行存放。這樣不僅可以防止胡蘿蔔受凍,還有可以一定程度上延長保存天數
將胡蘿蔔用保鮮膜包裹,放在陰涼乾燥處保存
胡蘿蔔在保存時,還可以選擇大部分食材通用的保存方法,也就是將胡蘿蔔用保鮮膜包裹後,放置在陰涼乾燥出存放即可。這樣不僅省事省力,還可以有效的延長鬍蘿蔔的存放時間
將胡蘿蔔放在土窖裏保存
在我們農村裏,有一種常見的保存方法,也就是土窖法。我們那邊的人在冬季的時候,會把辣蘿蔔、大白菜和胡蘿蔔等放在土窖裏進行存放,這樣會把這些食材保存的更久。
胡蘿蔔等在進行土窖的時候,要記得幾天往土窖封口處灑些水,保持土窖的溼度,延長鬍蘿蔔的保存時間
總之,胡蘿蔔的保存方法有多種,有很多都需要大家去發現的!但是不論怎樣,胡蘿蔔在保存時,都要時刻注意胡蘿蔔的保鮮度,一旦發現腐爛等狀態時,就要及時的丟掉那些壞的胡蘿蔔。
胡蘿蔔在保存時,除了放在冰箱中保存需要洗淨胡蘿蔔上的泥外,其他的保存方法則不需要洗掉泥土了
胡蘿蔔的儲存方法有哪些2
1、露地堆藏
露地堆藏是一種簡便易行的儲藏方法,適用於較溫暖地區越冬儲藏。在寒冷地區,一般只做秋冬之際大量胡蘿蔔的臨時儲藏。冬天,氣溫在-8~3℃地區也可採用。具體方法:胡蘿蔔採收後,擰去葉子,挑無病蟲、無分杈、無開裂、個頭整齊的胡蘿蔔,就地堆成圓形堆。
圓堆直徑一般爲1~1.3米,堆高1米左右,不要堆得過高,以免堆內產生大量熱量,導致胡蘿蔔腐爛。堆好後,在堆上覆蓋10~15釐米厚的溼潤細*,將*拍實,以防跑風損失水分。
隨着天氣變冷,當地夜溫降低到-3℃以下時,進行第二次覆*,將*加厚到20~25釐米,並加一層乾草保溫保溼,以胡蘿蔔不受凍即可。這樣儲藏的胡蘿蔔可在春節前後上市。
2、就地儲藏
這種方式適合於南方冬天最冷氣溫在0℃以上地區。將種植的胡蘿蔔不採收就地越冬儲藏,然後在春節期間採收上市。但最遲要趕驚蟄節氣採收完畢,不然會發芽,生長新葉消耗養分,會使其品質變壞或抽薹失去商品價值。
但也有冬天最冷氣溫在-3℃地區,採用農膜覆蓋或蓋3~5釐米厚*就地儲藏越冬的,價格高時採收。蓋農膜與蓋*儲藏,都要在大凍之前進行,壓嚴塑料膜防止被風吹掉,蓋足*層,保溫安全越冬。
3、窖藏
窖藏法儲藏量大、保鮮度高、管理檢查方便,並可隨時分批出窖上市,北方地區多采用窖藏。窖的結構與馬鈴薯窖相同。一般沿南北方向挖坑,坑深100~150釐米。從坑中取*在坑的四周築起底寬80釐米、頂寬65釐米的*牆,窖寬300釐米左右,長度不限
但爲了便於操作管理,一般在10~50米之間。築好*牆後,按每隔1.5米距離架一橫樑,兩端立一支柱,然後在橫樑上架設4~6根木檁,上鋪15釐米厚的秫秸,最後再覆*30釐米左右,踩實。頂上開設若干個窖口(天窗),供出入和通風之用。
窖口的`數量和大小應根據當地氣候和窖的大小而定。一般在窖頂中央距兩端100~150釐米處開一個60釐米×60釐米方形的窖口。此外,還要在*牆基部每隔200釐米挖一個25釐米×25釐米的窖眼,以加強通風換氣。
具體操作方法:將挑選後經儲前處理的胡蘿蔔,順窖牆碼成寬60釐米、高80~100釐米的垛。垛的外層要整齊平滑,使胡蘿蔔一層頭向裏,一層頭朝外,防止傾倒,垛內可散放。
垛上可蓋一層厚2~3釐米麥草,既能防冰凍,又能保持水分。在垛的中間,可每隔3~4米插一秫秸稈,作爲通風換氣的孔道。在垛的外面要抹一層草秸泥,以保持垛內的水分。
4、溝藏
在地勢較高、地下水位低而*質黏重、保水力較強處按東西向挖溝,一般寬1~1.5米、深1~1.2米,挖出的上層*要堆到溝的南側,以備遮陽;下層*堆到溝的北側,以備覆*用。
收穫後,氣溫在0~5℃時入溝,將胡蘿蔔散堆在溝內,頭朝下,根朝上,一層胡蘿蔔一層*。也可碼三四層胡蘿蔔後再覆*,隨天氣變化分層覆*,覆*總厚度70~100釐米。
溼度偏低時,可澆一定量的清水,使*壤含水量達18%~20%。但溝內不能積水,一般一次性出溝上市。
胡蘿蔔的儲存方法有哪些3
蘿蔔保存的方法如下
1、土坑貯藏法
將新鮮的蘿蔔削去頂,去毛根,嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿蔔。挖一個1米深、1米見方的土坑,將蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊。碼齊一層蘿蔔,撒上一層10釐米左右厚的淨土
如此交替碼放,共碼四層。若坑土過幹,可適當噴水溼潤。最上一層碼好後,要根據氣候變化逐漸加厚土壤層,天暖少覆土,來強寒流時多覆土,小寒前後覆土完畢,土厚共1米。質量好的蘿蔔,入坑前不受熱,入坑後不受凍,能貯存到來年三月上旬。
2、泥漿貯藏法
把蘿蔔削頂,放到黃泥漿中滾一圈,使蘿蔔結一層泥殼,堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿蔔堆外再培一層溼土,效果更好。
3、水缸外貯藏法
在室內放一水缸,裏面裝滿水,把蘿蔔堆放在缸的周圍,上面再培15釐米厚的溼土即可。
4、冷藏保存
一般超市、賣場的白蘿蔔大多已經去除葉片,若有買到完整的蘿蔔,帶家後建議先將葉片切掉,避免葉片會蒸發水分,造成蘿蔔肉質脫水、萎縮。
整隻冷藏:處理掉葉片後,取一張白報紙將整根蘿蔔包裹起來,放置於蔬果冷藏室保存,約可維持蘿蔔約一週的新鮮度。可以的話外頭再套一層紙袋或塑料袋,直立方式保存會更好。
若一餐吃不完整根蘿蔔想要分次料理,因爲蘿蔔切口部分最容易乾燥、變軟,必須用保鮮膜完整緊密包覆切口,外部再套一層密封保鮮袋,幫助預防乾燥,再放入冰箱冷藏。蘿蔔若有清洗,一定要擦乾再用報紙包裹。切口要用保鮮膜完整包覆,否則會幹掉。
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