吃螃蟹有什麼危害
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吃螃蟹有什麼危害,螃蟹是很多人喜歡吃的海鮮之一,但是螃蟹是屬於寒冷的食物,不宜給孕婦以及經期的女性食用,容易引起流產以及痛經的情況,吃螃蟹是有很多禁忌的,那麼吃螃蟹有什麼危害呢?
吃螃蟹有什麼危害1
吃螃蟹有什麼壞處:
1、蟹黃裏的膽固醇含量較高,每100克蟹黃含460毫克膽固醇,而人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克,患有有血脂高、有冠心病的人食用之後會加重疾病。
2、吃螃蟹易動胎氣。螃蟹性寒涼,有活血化瘀的功效,會使胎動不安,起到動胎的作用,也很有可能會導致流產。孕期不宜吃大量過於寒涼的食物,否則容易發生腹痛腹瀉等症狀,嚴重的可導致流產。
3、螃蟹體內易殘留寄生蟲。螃蟹體內易留有寄生蟲,如果蒸煮不熟,寄生蟲就會進入孕婦體內,對胎兒不利。而且有的螃蟹在飼養過程中使用大量的催生素餵養,其中有激素成分,這對孕婦和胎兒的身體都不利。
4、高蛋白、高膽固醇的危險性。螃蟹屬於高蛋白的食物,容易變質腐爛,誤吃了死蟹,容易造成腹瀉、嘔吐等症狀,這對孕婦來說是極其危險的。而螃蟹的高膽固醇,會使孕婦膽汁的膽固醇含量增高,易造成膽汁排泄不暢而淤積。
吃螃蟹有什麼危害2
螃蟹屬於高蛋白食物,具有很高的營養價值,但是無論吃什麼食物都需要適量,過量都會對人體有危害。從西醫方面講,螃蟹吃多了可能會引發痛風、導致過敏反應,甚至誘發或加重心血管疾病,而從中醫方面講,螃蟹性寒,吃多了可能會損害脾胃等。
一、西醫方面:
1、引發痛風:螃蟹中嘌呤含量較高,食用過多螃蟹,可能會引起痛風的症狀,高尿酸血癥、痛風患者則可能會加重病情;
2、導致過敏反應:部分人羣對螃蟹過敏,過敏的人應少吃甚至不吃螃蟹,否則可能會引起腹瀉、嘔吐、呼吸困難等過敏反應;
3、誘發或加重心血管疾病:螃蟹中的蟹黃和蟹膏含有較多膽固醇。高血壓、高血脂以及糖尿病患者食用過多螃蟹後,會加重脂質代謝紊亂,進而加重疾病的症狀反應,一般人羣食用過多會增加患心血管疾病的風險。
二、中醫方面:
同其他食物一樣,螃蟹吃多了容易損害脾胃、增加胃腸道負擔,引發腹瀉等症狀。另外螃蟹性寒,月經期的女性應少吃甚至不吃螃蟹,避免引起宮寒不適、痛經嚴重、來潮量減少等反應。
吃螃蟹有什麼危害3
一、吃螃蟹後不能吃什麼食物
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹瀉,甚至有的可能得結石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以後不能吃蜂蜜,考慮是主要這兩種食物都是涼性的,胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹後不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物,所以兩者一起吃容易傷及脾胃,體質虛弱者更要注意。
另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,會凝固爲鞣酸蛋白,不容易消化且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同,吃完螃蟹後不能吃梨,陶弘景的《名醫別錄》中記載:“梨性冷利,多食損人”。和上面講到的柿子一樣,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平,脂肪含量達45%,是屬於較爲油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,所以吃完螃蟹不能吃花生,腸胃虛弱者尤應牢記,不要貪一時口腹之慾而傷身。
二、螃蟹的種類
1、青蟹
青蟹的生長速度較快,9~10月是品嚐青蟹的最佳時節。青蟹是我國珍貴的`水產品之一。其肉味鮮美獨特,營養極爲豐富,素稱酒席上之佳餚,食用藥用價值高,尤其是交(配)後性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人蔘之美譽,是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。
另外,膏蟹指的是青蟹中的雌蟹,外形較大,螯粗壯圓潤,通體顏色青綠色,腹部卻顯現紅褐色,肉質緊實香甜,纖維較明顯,蟹黃飽滿。膏蟹含有豐富的蛋白質和維生素,有破瘀消食的功效,並且可以幫助病後復原,對跌打損傷的恢復也有好處。膏蟹適合斬件後製作菜餚,或煲粥。
2、梭子蟹
梭子蟹,有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹是中國北方地區最常見的海蟹品種,個大肉足,在夏季和初秋是盛產季節。梭子蟹因其背殼形似梭子而得名,通體青灰。它的肉質鮮美,富含維生素A,蛋白質、脂肪的含量較高,還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。
梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。梭子蟹適合清蒸或斬件後製作其他菜餚。
3、珍寶蟹
珍寶蟹產於美國阿拉斯加、北加州、華盛頓等海域,體型較大,體重從500克到1500克都很常見。珍寶蟹出肉率非常高,肉質緊實味道鮮美且帶有淡淡的甜味。珍寶蟹每年秋季換殼,到冬季進入豐產季節,此時的珍寶蟹肉多且價低。
珍寶蟹適合取肉製作菜餚,或斬件後炒制。由於珍寶蟹個體較大,肉較多,所以適合切塊後烹調,可以使用各種烹調方法,都很美味。
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