空心菜的營養成分及熱量

空心菜的營養成分及熱量，大家都知道空心菜是一種比較具有營養而且它的口味也很好的一種綠色蔬菜，喜歡吃空心菜的人是很多的，而有一些人比較在意的是其含有的熱量，下面是空心菜的營養成分及熱量。

空心菜的營養成分及熱量1

營養價值

1、空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預防治療由於維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜發紅、充血。

2、空心菜中含有豐富的維生素C，維生素C能促進骨膠原的合成，對於組織的創傷癒合有很大的幫助，同時，維生素C還能促進氨基酸中的絡氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體的壽命，有延年益壽的功效，當然，它是抗壞血酸，能治療由於缺乏維生素C引起的壞血病。

3、空心菜中含有豐富的葉綠素，是一種植物特有的物質，但是對人體卻有很多好處，比如促進造血、解毒消炎、脫臭、增強機體免疫力等。

4、空心菜中胡蘿蔔素的含量也很高，胡蘿蔔素能轉化成維生素A，能構成視覺細胞中的感光物質（視紫紅質），改善視力。同時胡蘿蔔素有一定的抗氧化能力，能維持或促進機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長增殖，有防癌抗癌的功效。

5、空心菜的鈣含量極高是西紅柿的12倍，雖然空心菜中含有一定量的草酸，但是相對於其鈣的豐富含量，使得草酸對鈣吸收的影響很弱，所以，進食空心菜能補鈣。

功效與作用

1、清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等，具有清熱解毒的作用。

2、降低血糖

紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。

3、降低血壓

空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。

4、通便

空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，防治便祕。富含鉀、氯等刁傑水液酸鹼平衡的元素，使用後可以調節腸道的酸度，預防腸道菌羣失調，對於防腸道癌變有積極的作用。

5、潤膚美容

空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助剋制機體內部感染，預防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產生的硫化物，能控制由於機體代謝產生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。

6、增強體質

空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。

適宜人羣

一般人羣均可食用。尤其適宜於便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜於糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。

空心菜的營養成分及熱量2

空心菜的熱量(以100克可食部分計)是20大卡(83千焦)。

每100克空心菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。

一、空心菜的營養價值

1、空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

2、空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。

3、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。

4、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

二、吃空心菜的好處

1、防癌

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。

2、降脂減肥

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

3、美容佳品

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

4、防暑解熱

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜的藥用作用

1、治維生素B2缺乏症：鮮空心菜100克，蔥白30克。將空心菜洗淨與蔥白一起煮湯，食鹽調味，常服。

2、治糖尿病：鮮空心菜梗60克，玉米須30克，水煎服，每日2--3次。

3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。

4、治肺熱咳血鼻出血：鮮空心菜連根，白蘿蔔適量，同搗爛，絞汁1杯，用蜂蜜調服。

5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克，馬蹄6個(切)共煮湯，每日服3次，連續6天。

空心菜的營養成分及熱量3

1、空心菜熱量

空心菜的熱量是很低的，儘管它的營養比較全面，但是它所含有的熱量是很低很低的，每100克空心菜中所含有的熱量大概在20大卡，這是經過研究證實的，所以空心菜的熱量之低，是非常值得稱讚的，吃空心菜不會造成任何的脂肪堆積，不會形成熱量堆積，更不會導致肥胖，如果自己屬於肥胖的人，那麼吃一些空心菜是有助於減肥的。

2、空心菜的營養成分

空心菜是低熱量的綠色蔬菜，但是它也是高營養的蔬菜。在空心菜中含有的果膠成分是比較豐富的，除此之外還有各類維生素，比如維生素b，維生素c，維生素a等，都是非常豐富的。選擇吃空心菜來補充維生素的話，絕對非常的`管用，不僅如此，空心菜還可以幫助我們調整腸道，促進消化，有些人經常會出現便祕，消化不是很好，那麼吃一些空心菜的話會讓你的大便更加的通暢。

空心菜的營養價值

空心菜可以說是一種比較美味的蔬菜，這種蔬菜是清淡類蔬菜中比較具有特色的，因爲它富含非常全面的營養，今天我們就一起來了解一下關於空心菜的營養價值到底都有哪些，希望通過介紹能對各位提供一些參考。

1、空心菜富含維生素b2

在空心菜中含有很豐富的維生素b2，這種營養元素是非常有益健康的，特別是對於一些病症能夠起到很好的改善作用。若人體內缺少維生素b2的話，那麼就容易引起一些炎症，比如舌炎，口角炎等，如果在平時能夠經常吃空心菜的話，那麼就可以很好的補充這種營養元素，能夠預防這些病症的出現，此外對於一些眼角膜發紅充血的情況，也有很好的防治作用。

2、空心菜富含維生素C

維生素c也是空心菜中含有量比較多的一種營養物質。想必大家都應該知道維生素c對於我們人體健康的重要性，如果缺乏了維生素c的話，那麼是非常有損健康的，所以補充維生素c是特別關鍵的事情，維生素c可以有效的促進氨基酸中的絡氨酸和色氨酸的正常代謝，還可以使我們的機體壽命延長，起到延年益壽的作用。所以吃空心菜來補充維生素c的話是很不錯的選擇。

3、空心菜富含葉綠素

在空心菜這種蔬菜中還含有一種非常獨特的物質，就是葉綠素，葉綠素是很多蔬菜中都不具備的，在空心菜中卻含有量非常的豐富，經常吃空心菜的話能夠很好的補充葉綠素，葉綠素可以有效的改善我們人體健康狀況，能夠促進造血，並且還可以起到消炎解毒的作用。經常食用空心菜，還可以使我們的免疫力得到有效的增強，可以讓抗病能力提高。