空心菜的營養成分
本文已影響3.05W人
本文已影響3.05W人
空心菜的營養成分,空心菜屬於蔓生草本植物,又被稱爲蓊菜、甕菜、空筒菜等,很多人都吃過,所以並不陌生,而且空心菜非常爽口,又富含很高的營養價值,以下是關於空心菜的營養成分。
空心菜的營養成分1
空心菜的營養價值
空心菜中粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。
空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜。
空心菜中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜的作用與功效
通便解毒:果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,增進腸道蠕動,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作。
防癌:食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。
增強體質、潔齒防齲:有助於增強體質,防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
降低血糖:作爲糖尿病患者的.食療佳蔬。
降脂減肥:所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
美容佳品:空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
防暑解熱:它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜的食療搭配
治維生素B2缺乏症:鮮空心菜100克 蔥白30克。將空心菜洗淨與蔥白一起煮湯 食鹽調味 常服。
治糖尿病:鮮空心菜梗60克 玉米須30克 水煎服 每日2~3次。
治痢疾:空心菜根100克 水煎服 每日2次。
治肺熱咳血 鼻出血:鮮空心菜連根 白蘿蔔適量 同搗爛 絞汁1杯 用蜂蜜調服。
治小兒夏季熱、口渴、尿黃:鮮空心菜100克 馬蹄6個 (切) 共煮湯 每日服3次 連續6天。
治斷腸草中毒、急性砷中毒:鮮空心菜500克 用涼開水洗淨 切碎搗爛 置於消毒紗布絞汁 服用。
治毒蛇咬傷:鮮空心菜200克 米酒20~30毫升。將菜用涼開水洗淨 搗爛 置消毒紗布中絞汁 摻米酒一次沖服。
治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿繫結石、前列腺炎、腎結核:鮮空心菜500克 豬腰200克 車前草 (鮮) 60克。將車前草去根鬚 洗淨 放入鍋內 加清水適量 武火煮10分鐘 去渣留汁。空心菜、豬腰洗淨 切片 放人車前草汁內煮沸片刻即可。調味服用。
治白帶:空心菜根300克 鮮白槿花150克 (幹品60克) 與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用。每日1次。空心菜藥膳方
治木薯中毒:空心菜500克 洗淨搗爛絞汁。加入紅糖200克攪勻服用。
空心菜的清洗方法
淡鹽水浸泡:空心菜先用清水沖洗3—6遍,然後泡入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍。
鹼洗:先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉,攪勻後再放入蔬菜,浸泡5至6分鐘,再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替,但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
用開水燙:空心菜下鍋前最好先用開水燙一下,可清除90%的殘留農藥。
用淘米水洗:淘米水屬於酸性,有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把空心菜在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水洗乾淨,就能使殘留的農藥成分減少。
空心菜的營養成分2
這種菜菜中含有很高成都的蛋白質和鈣,蛋白質比蔬菜皇后西紅柿的含量高出4倍,而鈣含量更是比西紅柿高12倍之多,同時它還含有大量胡蘿蔔素,可以明目,因此是一種富含營養的食物。
可食用
都知道藥補不如食補,空心菜屬於涼性的食物,夏天吃的話,對於中暑的症狀治療有好處,還能解熱排毒,還能防止夏天高發的痢疾等疾病,是不可多得的夏日餐桌佳品。
可減肥
另外,這種蔬菜能夠清除身體裏多餘的脂肪,因此很適合減肥人羣來吃。女性也可以多吃空心菜,不但能夠防止口臭、齲齒等口腔疾病,還能使肌膚細膩緊緻,重回年輕皮膚狀態呢。
能入藥
我們都知道,鹼性食品是健康食品,能中和過多的酸。而空心菜就是偏鹼性一些,植物汁液中含有鉀、氯等有益的元素,所以多吃空心菜,可以中和腸胃酸度,防止腸道里菌羣失調導致的腸胃疾病。另外,空心菜的粗纖維很多,能夠促進內臟的蠕動和循環,利於消化和排泄,因此便祕人羣可以多多食用。
多吃空心菜還可以預防癌症等疾病。因此,高血壓、糖尿病、愛流鼻血、便祕、痔瘡等患者,建議多吃空心菜哦!但是如果身體虛弱、脾胃比較虛的人,還是敬而遠之吧!
空心菜的營養成分3
空心菜的營養及功效
空心菜的營養成分很豐富,含有纖維素,維生素,礦物質,蛋白質等等,空心菜的粗纖維含量比較豐富,這類粗纖維可以促進腸胃蠕動,促進排毒排便,有利於減肥。空心菜還含有豐富的維生素C,吃空心菜,補充維生素C,可以降低膽固醇,預防動脈硬化,保護牙牀,抗氧化抗衰老,還有助於治療壞血病。
據測定,空心菜的鈣元素和蛋白質的含量都比西紅柿高,吃空心菜,可以補充鈣元素,促進骨骼的健康發育,保護骨骼的健康,補充蛋白質,提高身體免疫力,增強抵抗力。空心菜具有豐富的功效,比如可以促進減肥,降低膽固醇,抗氧化抗衰老,清熱解毒等等。
1、促進減肥。空心菜含有豐富的粗纖維,吃空心菜,補充粗纖維,可以促進腸胃蠕動,促進排毒排便,有利於減肥。
2、降低膽固醇。空心菜含有豐富的維生素C,據測定,空心菜的維生素含量比大白菜還高,吃空心菜,補充維生素C,可以降低膽固醇,降低血脂。
3、抗氧化抗衰老。空心菜含有豐富的維生素C,維生素E,吃空心菜,補充維生素,可以康氧化抗衰老。
4、清熱解毒。空心菜含有的粗纖維是由纖維素,木質素和果膠等組成的,果膠可以促進身體的排毒,木質素則可以促進殺菌消炎。吃空心菜,有利於清熱解毒。
空心菜的適用人羣
空心菜一般人均可食用。空心菜含有豐富的營養元素如膳食纖維,維生素,礦物質,蛋白質等等,吃空心菜,可以補充營養, 但是氣虛體質,痰溼體質,陽虛體質,陰虛體質,常年腹瀉,脾胃虛寒者不宜食用空心菜。
1、 適合肥胖患者食用。空心菜含有豐富的粗纖維,吃空心菜,補充粗纖維,可以促進腸胃蠕動,促進排毒排便,有利於減肥,適合肥胖患者食用。
2、 適合高膽固醇患者食用。空心菜含有豐富的維生素C,據測定,空心菜的維生素含量比大白菜還高,吃空心菜,補充維生素C,可以降低膽固醇,降低血脂。
空心菜和牛奶能一起吃嗎 空心菜會影響鈣吸收嗎
洋蔥的營養價值及營養成分
牛心菜的營養成分 牛心菜的營養成分是什麼?
白花菜和西蘭花營養成分一樣嗎
水果的營養成分及其營養價值的圖片
大白菜有營養還是青菜有營養
空心菜可以放冰箱嗎 新鮮空心菜怎麼保存
辣條營養成分表分析
魚的營養成分
棗的營養成分
奶的營養成分
空心菜怎麼醃製 醃空心菜梗的做法
紫菜營養超豐富 巧喝紫菜番茄蛋花湯補營養
藕粉的營養成分及營養功效
白花菜營養成分 白花菜的營養成分
羊肉的營養成分與營養價值
空心菜有毒嗎 空心菜致癌是真的嗎
杏的營養成分
空心菜裏有螞蟥是真的嗎 空心菜怎麼洗才幹淨
救心菜的功效與作用 救心菜的營養價值
空心菜有蟲怎麼辦 空心菜的清洗方法
空心菜和豆腐能一起吃嗎 空心菜和什麼相剋
【十大營養蔬菜】十大最有營養的蔬菜:十大營養價值高的蔬菜
夏季吃空心菜有什麼好處 沒炒熟的空心菜有毒嗎
空心菜怎麼洗乾淨 空心菜清洗圖片大全
韭菜的營養成分有哪些
捲心菜的營養價值
鮎魚的營養成分 鮎魚的營養價值及功效
空心菜不能和什麼一起吃 空心菜的功效與作用及禁忌
空心菜梗怎麼保持綠色 炒空心菜梗不變黑的做法
蘋果有哪些營養成分和營養價值
新疆羅布麻茶有些什麼營養成分與價值呢
養心菜和救心菜一樣嗎 養心菜和救心菜的區別