核桃的功效與作用禁忌

核桃的功效與作用禁忌，核桃仁是一種高營養食材，核桃是四大堅果之一，很多人平時都是非常喜歡吃核桃的，不僅味美，還有防病保健的功效。以下分享核桃的功效與作用禁忌

核桃的功效與作用禁忌1

1、預防心腦血管疾病

核桃裏邊含有豐富的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸可以抵制膽固醇在血管裏的含量，對於預防心腦血管疾病是特別有幫助的。

2、健腦益智

核桃內含有豐富的磷脂，磷脂是人體大腦內的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，促進大腦發育。

3、預防便祕

核桃富含油脂具有潤腸的作用，對於大便乾燥有便祕的情況下可食用核桃，能有效防治便祕情況，同時也能緩解便祕的不良情況產生。

4、抗衰老

核桃中含有豐富的維生素E，維生素E是醫學界公認的抗衰老物質。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細胞免受自由基的損害，保持細胞的活力。

5、降血糖

核桃中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對於胰島素的抵抗，同時對於2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。

核桃的禁忌

1、上火者忌食

核桃是屬於一種性質溫熱的食物，食用之後會加重火氣。所以對於上火者來說，本來火氣就比較大，再食用核桃的話，會加重病情，引發口腔潰瘍、牙齦腫痛等症狀。

2、忌長期過量食用

長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的症狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。

3、腹瀉者忌食

核桃中含有大量的油脂，人體進食後會加重消化系統的'負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的症狀。

核桃的功效與作用禁忌2

核桃的功效和作用

保護皮膚,助美顏。

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品。

抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃衆多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。

益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

促進血液循環

核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。可以從多方面保護心血管系統。

改善消化系統功能。

核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。

提高內分泌系統功能

核桃能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用核桃後，體內的葡萄糖含量可降低12% 。

防癌作用

由於核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。

防輻射

由於核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其爲保健護膚的佳品。

治失眠

經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法爲用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

破血祛瘀

用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。

潤燥滑腸

用於腸燥便祕的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

核桃的功效與作用禁忌3

1、核桃的作用是什麼

核桃與腰果、杏仁、榛子並稱爲世界四大幹果，營養價值極高，被譽爲“長壽果”。核桃性溫味甜，歸腎、肺大腸經，除具有潤膚、潤髮、烏髮、益壽健腦等作用之外，還能補腎溫慢，特別適合於脾腎陽虛者經常食用。

核桃還可以做爲藥膳食療，它是屬於脂肪含量多而且容易氧化的食物，所以平時我們在市場、超市採購核桃時，應挑體積大、分量足，果仁豐滿，仁衣色澤黃白的帶殼核桃，而不是已剝好的核桃仁。買回去只要放陰涼通風處，食用之前再剝殼就可以了。

2、核桃有哪些吃法

上面我們說了核桃還可以作爲藥膳食療方法，對於常見的核桃仁炒熟作爲零食之外，它還有其他的吃法也是一種藥膳食療的方法：

（1)核桃粥

用料；核桃仁120克，粳米100克。

做法：將核桃仁掰成小塊，與粳米一起放入鍋中，加適量清水，熬煮成稀粥即可信用，也可先把核桃仁放入鍋中幹炒至表面酥貢，然後將其研成細末，再放入煮好的粥中，攪拌均勻即可，兩種做法，兩種口味，直接煮制的味道更醇，先炒後煮的味道更香，可根據自己的口味自己選擇。

用法用量：適量，糖尿病患者、腹瀉者忌多食核桃。

功效：溫陽通便，補腎壯陽。

（2)核桃仁炒韭菜

用料：韭菜250克，核桃仁50克，油、鹽、姜各適量。

做法：將核桃仁放入涼水中浸泡一會兒，這樣比較容易去皮，然後用油稍微炒一下核桃仁，使其斷生即可盛出備用，姜切細絲，韭菜洗淨、切段、鍋內放油燒熱，放入薑末炒香後，倒入韭菜，核桃仁，翻炒至韭菜熟，加鹽調味後即可出鍋。

用法用量：適量。

功效：補腎壯陽，健腦安神。

3、核桃不能這樣吃

（1)吃核桃時不宜喝酒

核桃性熱，多吃易生痰上火，而白酒也屬辛熱植物，兩者同食容易導致血熱，有支氣管擴張，肺結核疾患的人羣尤其要注意，喝白酒又吃核桃容易引起咯血，更應禁忌。

（2)核桃不宜過量食用

核桃所含的脂肪雖然有利於清除膽固醇中的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，過多食用又不被充分利用的話容易被機體當做膽固醇儲存起來，不利於健康；一般來說，核桃每天吃大概40克左右就夠了，吃的時候還要注意減少其他脂肪的攝入，以免攝入過高熱量引起肥胖。