核桃的作用與功效

核桃的作用與功效，核桃是很好的能量來源，富含一定量的蛋白質健康的卡路里。它富含歐米茄脂肪酸，所以充足的胡桃攝入有助於保持整體健康。以下介紹核桃的作用與功效

核桃的作用與功效1

1、加強結腸健康

研究表明，吃核桃的老鼠患結腸癌的機率很低。人類應該在一天內吃掉一盎司胡桃。胡桃的攝入降低了結腸癌和癌症的發展。核桃是一種益生菌，有助於保持結腸健康和預防結腸腫瘤。核桃富含化合物、多不飽和脂肪酸和大量維生素E以及抗癌作用。研究還表明，核桃有助於減輕糖尿病、心臟病和神經疾病。

2、心血管疾病

通過降低膽固醇水平，胡桃或胡桃油的攝入可以降低心血管疾病的發病率。研究表明，胡桃的攝入有助於提高好膽固醇的水平，同時也能消除體內的有害膽固醇。核桃有助於維持血管的功能，這對心血管病人是必不可少的。胡桃油有助於保護內皮細胞功能，對心血管健康具有重要作用。

3、高血壓

研究表明，核桃含有omega-3脂肪酸，有助於降低體內的有害膽固醇。它也降低了C反應蛋白。有壓力的人患心臟病的機率很高。研究表明，從核桃或核桃中提取的油本身有助於降低壓力下的血壓。

4、阿爾茨海默病

核桃含有大量的抗氧化劑，可以防止因炎症和氧化應激而引起的阿爾茨海默病。研究表明核桃對認知功能有積極的影響。核桃含有多種礦物質和維生素，以及α亞麻酸和ω-3脂肪酸，有助於促進大腦和心臟健康。

5、抗氧化劑

核桃含有大量的抗氧化劑，因此可以添加到飲食中。它含有大量的蛋白質，因此它是肉類的很好的替代品。每天吃堅果會降低患心臟病、膽結石、癌症和2型糖尿病的'機率。在杏仁, 開心果, 巴西堅果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和馬卡達米亞斯核桃含有大量的抗氧化劑。

6、腦功能

核桃含有α-亞麻酸，可作爲抗氧化劑消除自由基.核桃有助於人們對長鏈脂肪酸的認知，長鏈脂肪酸來源於動物。胡桃、葡萄汁和漿果的消費增加了健康壽命，並通過降低退化性疾病的機會減緩了衰老過程。研究表明，核桃有助於阻斷氧化應激引起的應激信號。

7、治療糖尿病

糖尿病患者每天可以食用核桃，因爲核桃含有大量的單不飽和多不飽和脂肪。其攝入量與2型糖尿病的發生發展成反比關係。

8、抗癌

核桃含有一定的成分，能夠控制體內癌細胞的生長。抗氧化劑和酚類化合物控制腫瘤細胞，這是這項研究的結果。

9、增強代謝

胡桃的攝入有助於增強身體的新陳代謝。它提供銅、鈣、鎂、硒、錳、鉀、鐵和鋅等礦物質。它有助於精子的產生、生長、發育、核酸的合成和消化。

核桃的作用與功效2

吃核桃有什麼好處

1、保護心血管

平時人們多吃一些核桃，對心血管有明顯保護作用，因爲核桃中有大量不飽和脂肪酸，能促進人體內脂肪酸和膽固醇分解與代謝，可以防止它們在血管中堆積，它對人類的高血脂和高血壓都有一定預防作用，而且能降低冠心病和動脈硬化的發病率。

2、預防糖尿病

人們吃核桃所吸收的不飽和脂肪酸，還能加快人體內胰島素的產生，能增強人體的耐糖性，抑制人體對糖分的吸收，平時堅持使用可以預防高血糖，而且能降低糖尿病的發病率，生活中那些患有糖尿病的人羣多吃一些核桃對病情恢復也大有好處。

3、預防老年癡呆

人們吃核桃不但能健腦益智，促進大腦發育，還能防止記憶力下降，它含有的磷脂和氨基酸以及微量元素都能直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，增強大腦功能，中老年食用以後可以預防老年癡呆，而那些經常用腦的人羣，多吃核桃，則能緩解腦疲勞。

吃核桃的壞處

1、平時人們吃核桃對身體有多種好處，但它也有一定的壞處存在，特別是人們大量吃核桃以後，容易加重腸胃負擔，會導致人體出現消化不良，嚴重時還會讓人們出現腹部脹痛後噁心嘔吐。

2、導致身體肥胖，也是人們吃核桃的主要壞處，因爲核桃這種堅果食材中含有大量的脂肪，人們過量食用會讓脂肪在身體內淤積，它們不能及時代謝，就會導致身體肥胖，所以平時人們吃核桃時一定要適量絕對不要過量食用。

核桃的作用與功效3

核桃挑選小竅門

1、看外觀

平時購買核桃時，可以先看它的外觀，那些質量好的核桃接近圓形，而且它的外殼薄而乾淨，紋路十分均勻清晰。但如果看到核桃的外殼比較暗，沒有色澤，說明它保存時間比較長，這就是核桃的外殼上，如果滲出的油脂，則說明這種核桃已經變質。

2、憑手感

平時挑選核桃時，還可以憑手感去判斷它的好壞，質量好的核桃放在手上，掂一掂會感覺有些重量，這就說時它裏面的果仁是飽滿的，是質量好的核桃。但如果核桃放在手裏感覺特別輕，就像一層皮一樣，則說明這種核桃的果仁特別小或者已經變質，不易購買和食用。

3、看核桃仁的顏色

挑選核桃時，從核桃仁的顏色上也能判斷出它的好壞，那些質量好的核桃仁顏色多是黃色，略微發白，有時還會是暗黃或者暗褐色，但如果發現核桃的果仁表面顏色已經是黑褐色，就不能購買或食用，因爲它已經變質。另外那些核桃仁表面顏色爲琥珀色或者其他角色的顏色，則說明它保存時間過長，這樣的核桃購買以後食用時口感也不新鮮。

4、聞味道

挑選核桃時，還可以聞一下它散發出的天然味道，質量好的核桃，散發出的自然味道，有一種濃郁淡淡的核桃香，如果在聞的時候發現核桃有異味或者酸腐的味道存在，就說明這種核桃的質量較差，或者已經變質，是不適合購買和食用的。