電飯煲燉肉多長時間可以燉爛
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電飯煲燉肉多長時間可以燉爛,很多人都是喜歡用電飯鍋燉肉的,燉肉跟煲湯的意思差不離,所以就用電飯煲自帶的“煲湯”程序。以下看看電飯煲燉肉多長時間可以燉爛及相關資料。
電飯煲燉肉多長時間可以燉爛1
---【香濃軟糯的燉五花肉】---
【材料】 五花肉800克,大蔥1段,姜1塊,八角2顆,花椒1撮,香葉3片,乾紅辣椒2個,鹽2個,醬油40克,熱水適量
【製作】
1、 五花肉沖洗乾淨;
2、 切3、4公分的大塊;
3、 放涼水裏淨化15分鐘;
4、 肉塊撈出,看着清爽多了;
5、 入溫水鍋裏焯煮後撈出;
6、 蔥段、薑片、八角等家常調料準備好;
7、 肉塊和調料同入電飯煲內鍋;
8、 撒鹽、倒醬油、熱水,水量與肉塊持平或不高於肉塊即可;
9、 我用了電飯煲的“煲湯”程序1小時,也可以選擇“蒸煮”的功能,這個隨個人的喜歡;
10、 肉爛湯濃,香噴噴,營養一點兒沒流失,因爲用的`“煲湯”功能,所以湯比肉香;
11、 留一部分濃湯燉白蘿蔔:大蘿蔔洗淨;
12、 切大塊,放肉湯裏,不再額外加鹽加水;
13、 選擇“蒸煮20分鐘”;
14、 水潤濃香。
【蘋果私房話】
1、 電飯煲的保水性較強,如果想吃口感筋道的燉肉,建議少放水,並減少烹製的時間;
2、 這種做法很適合上班族,燉一鍋,分裝到小碗裏,每天下班取一份燉菜吃,非常方便。
電飯煲燉肉多長時間可以燉爛2
---【省心又好吃的電飯煲燉牛肉】---
【材料】牛肋條800克,大蔥1段,大蒜3瓣,姜1塊,八角2顆,花椒1撮,桂皮1塊,香葉2片,乾紅辣椒2個,鹽3克,醬油30克,熱水適量
【製作】
1、 牛肋條解凍,可放在冷藏室自然緩慢解凍,也可隔袋放涼水中解凍;
2、 泡涼水中,用淨化器淨化12分鐘;
3、 淨化後的牛肋條看着清爽多了;
4、 切成3公分左右的肉塊;
5、 入涼水鍋中,大火煮;
6、 煮開後用漏勺避開浮沫撈出,如果浮沫太多,可用熱水沖洗乾淨;
7、 蔥段、大蒜、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、乾紅辣椒準備好,用量無需太大,根據肉量調整;
8、 牛肉、步驟7的調料,鹽、醬油、熱水同入電飯煲內鍋,水量與肉持平並且不超過飯煲的水位上限;
9、 蓋上蓋子,用“煲湯”程序,2個半小時,中途無需翻拌或者加熱水;
10、 時間到,提示音響,立即開鍋或燜一會兒都成,鍋子有自動保溫功能,打開還是熱肉熱湯;
11、 肉爛湯香,可直接舀出食用,也可再加其它食材如土豆、胡蘿蔔、芋頭、粉條等同燉,又是一道新菜;
12、 噴香入味的電飯煲燉牛肉,懶人和零廚藝的人都能做。
電飯煲燉肉多長時間可以燉爛3
第一道:醬排骨
這樣燉好排骨色澤紅亮,湯汁飽滿,軟爛脫骨,用筷子輕輕挑肉就掉下來了,放入一塊到嘴裏,不用嚼香味就漫延出來,超誘人。在燉排骨的時候,順道放了幾個煮好的雞蛋,讓其充分吸收肉和湯的香味,百吃不厭。
具體制作方法
第一步:準備食材。排骨800克、雞蛋幾個、姜1小塊、香蔥幾根、生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖適量、豆瓣醬2勺、八角2個、幹辣椒3個。
第二步:把排骨提前放入清水中浸泡1個小時。(這樣做是爲了把排骨中的血水和雜質充分浸泡出來,中途換一次水更好。)
第三步:把雞蛋煮熟剝皮備用,如圖。
第四步:冷水下鍋,把排骨放入鍋中,再放入1勺料酒去腥,大火燒開後關火,把排骨撈出放到電飯鍋中。
第五步:把雞蛋放入電飯鍋中,再放入薑片、香蔥結、生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬、八角、幹辣椒、1勺鹽、1大碗清水,然後蓋好電飯鍋,煮45分鐘再燜20分鐘即可。(生抽、老抽、豆瓣醬中都有鹽味。所以,在放鹽的時候一定要注意一些。)
第六步:盛出開動吧~
多說幾句:
1、關於燉排骨的時間,這個主要看排骨塊的大小。塊大的話,時間就要久一點。
2、也可以用高壓鍋來做,時間相對縮短一些。
3、燉排骨剩下的湯,再滷個炸豆腐、幹豆腐什麼的,也非常好吃哦。
第二道:電飯鍋紅燒肉
這樣做不用開明火,不用炒糖色,不用加一滴油,用電飯鍋就可以做,非常簡單省事。做好後的紅燒肉,顏色紅亮誘人,吃起來肥而不膩,很是美味。
具體制作方法
第一步:準備食材。五花肉1000克、姜1小塊、蔥適量。
第二步:把五花肉清洗乾淨後切成2-3釐米大小的塊,如圖。
第三步:把肉鋪到電飯鍋裏,如圖,然後把電飯鍋放好,按下煮飯鍵,加熱10-15分鐘。
第四步:時間到後,揭蓋,這時五花肉一面已經微黃,鍋裏也煎出不少油來。
第五步:往鍋中倒入小半碗冰糖,如圖,趁熱多翻炒幾下。
第六步:然後往鍋中倒入2勺的老抽、4勺生抽、幾片姜、幾個蔥段、兩個八角、一點點鹽,如圖,再倒入一小碗熱水。
第七步:翻拌均勻後,蓋好電飯鍋。再次按下煮飯鍵,加熱1小時左右,加熱結束後燜20分鐘。
第八步:揭蓋,如圖,紅燒肉就做好了。
多說幾句
1、五花肉建議大家用新鮮的,如果是冷凍的,可以焯一下水再做。
2、糖,建議大家一定要用冰糖。這樣做好的紅燒肉顏色好看,味道也好。
3、不同品牌、不同型號的電飯鍋,燉肉耗水量不一樣。在燉的時候,放多少水要根據自己家電飯鍋的情況來定。如果不知道放多少水,大家可以在第一次做的時候,稍多放一點,等燒好後看一下水還剩多少,下次再做的時候,就可以作爲參考了。做完後,如果肉裏的湯汁比較多,那就放到炒鍋中,開大火再收一下。
4、生抽和老抽的量比較大,大家在放鹽的時候,一定要多留意一下。也可以等到燉後嘗一下,再決定要不要放鹽。否則一次放多了,就沒辦法改善了。
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