雞塊一般燉多長時間就能熟

雞塊一般燉多長時間就能熟，在現實生活中，很多人都比較喜歡吃雞，爲了讓雞肉更加鮮美可口，我們需要把雞塊燉熟。那麼下面就爲大家分享雞塊一般燉多長時間就能熟。

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1-1.5小時。燉雞的時間過長營養成分反而會逐漸降低。雞肉中的營養成分也只有5%-10%溶解在湯裏，大部分營養還留在雞肉中，1-1.5個小時就比較合適，既能保證雞肉熟了，也能保證口感和雞湯的營養。

燉雞湯的鮮雞買回來後，應該在冰箱冷凍室裏放3-4個小時再取出，然後解凍燉湯，這樣做出來的雞湯味道才更鮮美。

燉雞湯的時候放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味，鹽煮時間長了會與雞肉發生化學反應，雞肉裏的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛，所以鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放，中途不揭蓋，這樣做出來的雞湯鮮味更濃。

燉雞肉一般燉多長時間

1、要是肉食雞的話開鍋就熟了,大概就要10分鐘左右.笨雞的話用高壓鍋10多分鐘,要是用爐火最少得半個小時,要是雞的年齡大的話,需要的時間還長。

2、不同的品種燉的時間差異很大，真正的土老母雞砍成塊燉要2小時以上，整雞時間更長；土公雞燉的時間40分鐘以上；雜交母雞燉的時間30分鐘左內右，雜交公雞10分鐘就可以了。

3、其實燉的時候隨時觀察，喜歡軟和多燉些時容間，反之少燉，燉雞沒有嚴格的時間限制。

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雞脯肉要煮多長時間才熟這一時間不一定的，一般煮開得話1-1.5鐘頭就可以了，一般要依據雞脯肉的老、嫩狀況來決策煮的時間，假如雞脯肉較爲老得話煮的時間需要長一些，假如較爲嫩得話煮的時間能夠略微短一些。那麼雞脯肉一般煮多長時間能熟呢？

一般一般狀況下，假如剛開始煲雞湯的情況下，不可以應用沸水，老母雞湯適合涼水入鍋，並且水要一次加滿，切勿半途隨便續水。應當讓食物隨溫度的漸漸地上升而充足釋放出來營養成分與香氣。並且調味料一定要在老母雞湯已燉比較好的時候放。加鹽後轉火災10分鐘再熄滅，半途不掀蓋，那樣煮出去的雞脯肉鮮香會更爲濃厚。

雞脯肉一般一般煮1-1.5鐘頭就可以了，並且雞脯肉不僅營養豐富，味兒也是較爲的美味，是很多人都喜愛吃的東西之一，假如要想雞脯肉做得細嫩美味可口，其作法和熟度的把握是很重要的。

怎麼判斷雞脯肉熟沒熟

可選用一看、二摸、三刺的方式 ：

一看，即在維持一定溫度的狀況下，在歷經預訂的烹製時間後，見雞體浮上來，表明雞脯肉已熟。

二摸，將要雞撈起來，用手指捏一下雞翅，假如肉已發硬，有輕度離骨感美，也表明熟透。

三刺，即用木籤融一下雞翅，沒有鮮血排出即熟。

雞肉燉不碎如何挽救

雞肉燉不碎挽救方法，能夠在燉的情況下此外添加少量的白米醋，能夠使雞脯肉中的蛋白質分解，雞脯肉越來越更爲酥爛。

還有煲雞湯宜涼水入鍋，並且水要一次加滿，切勿半途隨便加上水。最終加鹽的'時間在某種程度可以修羅神老母雞湯的口感，因此鹽一定是老母雞湯燉比較好的時候才放。

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燉雞要燉多久才熟

沒有嚴格時間標準。

燉雞時間的長短，受下列因素影響：

一、雞，飼養時間的長短。飼養時間過長的雞，不易燉爛（公雞、母雞有差別，不同雞種有差別）。本人就有早上殺的雞，用普通炒菜鍋燉，燉到晚上還吃不動，中間最低也燉了八個小時的事例。

二、燉煮工具。普通炒菜鍋，要的時間就長；高壓鍋要的時間就短。

燉雞時間：

高壓鍋，飼養時間四到六個月的雞，燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。

大廚師們燉雞，掌握火侯，也是邊燉、邊看、邊嘗，不是一次燉幾分鐘就了事，都是靈活掌握。普通鍋，可以隨時看和嘗。

高壓鍋，燉煮一定時間，讓其冷卻到能打開鍋蓋，看一看，嘗一嘗，火侯是否到位，如不到位，再繼續回火燉幾分鐘。時間的掌握，都是憑經驗臨時確定，沒有一定時間模式。