5斤整隻雞煮多長時間能熟
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5斤整隻雞煮多長時間能熟,雞 肉是大家最常吃的一種禽肉,富含蛋白質、鈣質,雞肉先要大火燒,然後要用小火慢慢的燒。下面看看5斤整隻雞煮多長時間能熟及相關資料。
5斤整隻雞煮多長時間能熟1
一整隻雞煮半個小時能熟,高壓鍋燉煮時間就短。燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間,雞老多燉一點時間,雞嫩少燉幾分鐘。
切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的,如果是飼養場的肉雞,中等塊大小的,十五分鐘左右能行;如果是農家放養的土雞,那就不行了,土雞的肉老得多,一般來說煮20分鐘左右就可以熟.;如果把雞肉切成片,煮熟了捏碎一點,10分鐘就熟了,提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裏到外都變白就算熟了,具體時間看自己家的.竈。
怎麼判斷雞肉熟沒熟
可採用一看、二摸、三刺的方法:
一看,即在保持一定水溫的情況下,在經過預定的烹煮時間後,見雞體浮起,說明雞肉已熟。
二摸,即將雞撈出,用手指捏一下雞腿,如果肉已變硬,有輕微離骨感,也說明熟了。
三刺,即用牙籤融一下雞腿,沒有血水流出即熟。
5斤整隻雞煮多長時間能熟2
雞肉很多人都非常喜歡吃,它肉質細嫩、營養豐富,不管是用來熬雞湯還是炒制食用都是非常不錯的,不過在燉雞的時候要想它口感更軟爛,還需要注意燉煮的時間,以免導致營養和口感下降。
雞肉燉煮的時間並不是固定的,和具體的大小以及煮法、雞的品種都有一定關係,要是飼養場售賣的肉雞,那麼將它切塊之後15分鐘左右就能完全煮熟了,而要是土雞的話,肉質會比較煮,煮的時間也會相對長一些,切塊之後要煮20分鐘左右。
若是整隻雞的話,燉煮時間會更長,大多需要1-1.5個小時,這樣能保證雞肉完全熟透,且營養成分也不會大量流失,保證口感。不確定是否煮熟,將雞肉撈出來,用手捏一下雞腿,要是肉質變硬了,且沒有血水流出來就說明已經熟了。
5斤整隻雞煮多長時間能熟3
一整隻雞煮半個小時能熟,高壓鍋燉煮時間就短。燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間,雞老多燉一點時間,雞嫩少燉幾分鐘。把雞肉裏的水分炒幹,再加入開水,沒過雞肉,大火燉30分鐘到1個小時,這個時間是根據雞肉決定的,如果買的是小公雞燉半個小時就行了,如果是買的老母雞要燉1個小時。
雞肉燉不爛怎麼補救
雞肉燉不爛補救辦法,可以在燉的時候另外加入少許的白醋,可以使雞肉中的蛋白質分解,雞肉變得更加軟爛。
再有煲雞湯宜冷水下鍋,而且水要一次加足,切忌中途隨意添加水。最後放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味,所以鹽一定是雞湯燉好時才放。
雞肉的營養價值和功效
雞肉含有蛋白質,脂肪,糖,鈣,磷,鐵胡蘿蔔素,硫氨素,核黃素,尼克酸,維生素A,維生素B族,維生素C,維生素E等豐富的營養成分。能提供給人體健康所需的營養,還能改善人體的體質,增強機體免疫力,強壯體力和身體。
雞肉肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,能溫中補氣、提高機體免疫力、保護心血管,強身健體的作用,很適合日常滋補養身食用。
雞肉幾分鐘能煮熟
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