饅頭一般蒸多長時間最好

饅頭一般蒸多長時間最好，在生活中，有一些人十分的喜歡吃饅頭的，饅頭的口感十分香香甜甜的，讓人也是感到十分的舒服，小編和大家一起來看看饅頭一般蒸多長時間最好的相關資料。

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饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。

蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後，冷水開始蒸15分鐘，蒸好後不要着急打開鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。

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蒸饅頭注意事項：

1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的狀態，揉15分鐘左右，時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘。做好饅頭後蓋上乾毛巾，再靜置20分鐘。

2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點鹼。揪點麪糰舔一下，有酸味是鹼放少了，有澀味是鹼放多了。或者將麪糰一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則鹼少；呈芝麻孔狀的就是鹼多。

3、夏季用冷水和麪，冬季用溫水和麪，冬季和麪、發麪應比夏季提前1～2小時。和麪時要慎加水。

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饅頭是一種在我國廣泛流行的傳統麪食，它是一種非常重要的主食。那麼如果我們想自己在家裏製作饅頭的話

通常半個小時的時間就足夠將饅頭蒸熟了，我們可以在鍋中的水被熱溫了以後再讓饅頭上鍋，接着在鍋中水沸騰之後轉爲中火繼續加熱二十五分鐘左右即可。

需要注意的是，當鍋中的饅頭蒸好以後最好不要立即打開鍋蓋，而是應該將饅頭放置三五分鐘，等它稍微冷卻一點以後才能將蓋子打開。

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平時大家吃的饅頭可能都是在外面買着吃的，但是自己做的確實要比買的好吃很多，而且也更加衛生。蒸饅頭的時候發麪是一個比較重要的環節，還有一個比較重要的就是蒸的時間，在蒸饅頭的時候，如果不知道該蒸多久，大多都會在網上查一下，網上的說法也是不同的，有的說要蒸15分鐘，而有的說要蒸30分鐘

饅頭到底該蒸多久呢？15分鐘還是30分鐘？原來區別在這裏！讓我們一起來看看吧，其實15分鐘和30分鐘都是沒有錯的，關鍵在於你在蒸饅頭的時候所用的水，如果你蒸饅頭的時候，是用涼水上鍋，把水煮開纔可以上氣，所以需要的'時間就會久一些，也就是說如果用涼水蒸饅頭就需要蒸30分鐘。如果你在蒸饅頭的時候，用的是開水，那麼15分鐘就足夠了。

所以我們在蒸饅頭的時候，一定要注意時間的掌握，通常情況下蒸第一鍋饅頭的時候如果用的是涼水，那就需要多蒸一些時間，30分鐘是比較合適的，在蒸第一鍋饅頭的時候，水已經是燒開的了，那麼就可以蒸的時間短一些，差不多15分鐘就可以了。還有一個小技巧要告訴大家，那就是饅頭蒸好了以後，關火之後不要急着出鍋，而是讓饅頭在鍋裏繼續燜3分鐘，這樣出來的饅頭不會塌陷哦！大家平時都是怎麼蒸饅頭的呢？