雞蛋土豆牛肉能一起吃嗎
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雞蛋土豆牛肉能一起吃嗎,健康是人生的第一財富,是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態,如果忽視我們的健康,就可能造成無法挽回的損失。以下分享雞蛋土豆牛肉能一起吃嗎?
雞蛋土豆牛肉能一起吃嗎1
1、雞蛋土豆可以和牛肉一起吃的,食品之間幾乎是不存在食品相剋和食物中毒之說的,假如每日都糾結於此幾乎就無從談營養了。
2、營養講究的是均衡攝入,雖然部分營養素會由於食品之間的一同食用而引起有所損失,但同時有更多的營養素是因爲一同食用而促使吸收利用的。
牛肉和雞蛋土豆能一起吃的,三者搭配,營養很豐富,下面是吃法:
雞蛋土豆炒牛肉
材料:土豆500克,牛肉300g,雞蛋1個,香菜10克,牛油15克,鹽5克,胡椒粉3克
製作步驟:
1、土豆去皮後切粒,放少許鹽入熱水中後,以中火把土豆煮10分鐘,撈起備用;注意不要攪動太大,以免攪爛糊。
2、牛肉切絲後加少許鹽及胡椒粉,炒鍋燒熱將牛油下鍋,用中火把牛肉炒至變色。
3、加土豆粒入鍋中與牛肉一同炒2分鐘,再加少許鹽及胡椒粉調味後即可上碟。最後加雞蛋及撒上碎香菜即成。
雞蛋土豆牛肉能一起吃嗎2
咖喱牛肉土豆
配料:
牛腱 1000克、胡蘿蔔 150克、土豆 300克、花生油 1茶匙、精鹽 少許、生薑片 少許、咖喱粉 5克、咖喱塊 2塊、黃酒 50毫升、山楂 2個
烹飪步驟:
1、牛腱子要提前用清水泡清血水,中途水渾濁了要及時替換清水幾次,土豆和胡蘿蔔分別去皮洗淨後切成小塊
2、備好黃酒,生薑去皮切片,咖喱粉,咖喱塊和鮮山楂,山楂中含量很高的有機酸,可以軟化牛肉纖維,使得牛肉熟得更快,還能解膩。咖喱粉香味更濃郁,咖喱塊能使湯汁濃稠
3、把一部分牛肉切成小塊,還有的切成段,冷水下鍋,加蓋焯水後撈起再用溫水洗淨控水
4、湯鍋裏倒入1茶匙油,溫油用小火把咖喱粉倒入炒出香味,這一步很關鍵,不要開大火,不然會有焦糊味的
5、之後把牛肉入鍋不斷的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的醬料,倒入黃酒,不用黃酒可以用料酒
6、再把山楂和生薑片入鍋。沒有新鮮的山楂也可以用曬乾的山楂片,不要多否則會有酸味
7、加入開水,水量能浸沒牛肉,大火燒開後加蓋轉小火燉約1個半小時
8、之後開蓋把土豆和胡蘿蔔塊加入用大火燒開,加鹽調味後再轉小火燉至土豆酥軟
9、最後開蓋轉大火,把咖喱塊加入一直燒製湯汁濃稠即可熄火出鍋
10、咖喱土豆牛肉要趁熱吃,味道最好,拌米飯吃那是小朋友的最愛。大塊的牛肉撈起後等晾涼後再切片,可以蘸咖喱的湯汁,我家喜歡用鮮醬油和自制的油辣椒混合一起當蘸料,味道更棒。
雞蛋土豆牛肉能一起吃嗎3
【牛肉土豆濃湯】
【基本食材】牛肉、土豆、白菜、雞蛋、大蒜、小蔥、生薑、食用鹽、食用油、生抽、雞精、澱粉
【基本步驟】
1、 首先,咱們將買回來的土豆處理一下。將土豆表面簡單的洗乾淨之後我們用刮刀將土豆表面的皮削掉。然後將土豆切成厚薄適中的土豆片,這裏土豆片是要用作燒湯用,所以不需要切的很薄,厚一點也沒關係。切好後我們準備一個裝滿水的大碗,將土豆片放進去清洗一下,將土豆表面的澱粉清洗乾淨。
2、 接着拿出已經洗乾淨的牛裏脊,切成薄片,切好後我們放在準備好的`大碗中。加一勺鹽、一勺料酒和一勺生抽,再加入一個雞蛋的蛋清,最後加入適量澱粉,之後我們用手抓勻醃製10分鐘。蛋清的取法有很多,我們可以將雞蛋打在碗中,用勺子將蛋黃舀出來,剩下的蛋黃可以留着炒菜用。
3、 接着我們開始準備做湯用的調料,先剝兩瓣蒜,切成蒜片,再準備一小塊姜,切成薑片,最後再洗一把小蔥,切成蔥段待用。然後我們剝幾片白菜葉,洗乾淨之後用刀將白菜葉子和白菜幫切開,接着將白菜葉切成細長條,將白菜幫斜着切片。這樣切出來的白菜幫容易煮軟而且會更加入味兒。切好後我們放在盤中待用。
4、 接着我們起鍋燒熱,鍋熱後加入適量的食用油,油熱後加入蔥段、薑片和蒜片,炒香之後加入瀝乾水分的土豆進行翻炒,翻炒注意要用大火。翻炒一分鐘後我們加入適量清水,然後開大火煮開。水的用量參考家裏平時做湯的用量就可以了。
5、 水開之後我們加入醃製好的牛裏脊片。注意我們不要一下子全倒進鍋裏,這樣做出來的肉片會粘在一起,影響口感。我們用筷子將牛肉片在湯裏鋪平,一片一片地下,這樣牛肉就不會卷也不會粘連。下完後我們再加入切好的白菜幫。接着加一勺食鹽、一勺生抽和適量雞精進行調味。
6、燒開之後再下入白菜葉,白菜葉熟了子厚我們就可以關火出鍋了。裝盤之後我們再來點兒蔥花提鮮增色,一道簡單的牛肉土豆濃湯就做好了,味道鮮美,營養豐富,特別適合需要補充營養的老人小孩或者病人,當然日常吃也非常不錯,喜歡的朋友趕緊試試吧!
【小貼士】
1、 醃製牛肉的時候加一點蛋清,這樣做出來的牛肉更加滑嫩,大家做牛肉時可以試試加一個雞蛋清。
2、 一般做肉片湯間以使用牛裏脊,因爲牛裏脊筋少,適合煮湯。
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