土豆和雞蛋能一起吃嗎

土豆和雞蛋能一起吃嗎，豆和雞蛋都是生活中常見的食物，不僅有很多種做法，吃起來還美味又有營養，但是有人卻說土豆和雞蛋不能一起吃，是這樣麼？下面看看土豆和雞蛋能一起吃嗎？

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可以。網絡中之所以會出現雞蛋和土豆不能同吃的傳言，是因爲有人認爲土豆中含有胰蛋白酶的抑制劑，而我們人體消化雞蛋需要胰蛋白酶，兩種食物一同食用會抑制我們體內胰蛋白酶的活性，導致我們人體不能充分吸收雞蛋中的營養，造成營養浪費。

其實，胰蛋白酶抑制劑在受熱狀態下是非常不穩定的，只要我們把土豆烹飪熟了，就可以破壞胰蛋白酶抑制劑的活性，活性低了一般就無法抑制我們人體吸收蛋白質了。

除了上述說法，網上說的土豆雞蛋一同食用會導致中毒，其實是因爲有人將發芽的土豆和雞蛋一同食用，導致的食物中毒。發芽了的土豆會含有一種有毒物質，人體攝入這種物質過多就會引起食物中毒，因此我們生活中絕不可以吃發芽黴變的土豆，如果土豆長了一個不大芽不捨得扔掉，可以把芽削掉，一般情況下食用的量不多不會導致食物中毒。日常生活中食用正常的土豆和雞蛋，是不會中毒的。

土豆和雞蛋中都含有豐富的維生素、鈣、磷、鉀等微量元素，營養豐富，容易被我們人體消化吸收，可以給我們人體提供能量。減肥期間也可以把雞蛋作爲主食來吃，有飽腹感。但是要注意土豆和雞蛋膽固醇含量高不能吃太多，容易造成肥胖，對身體不好，所以，最好不要同吃太多土豆和雞蛋。

土豆也沒有什麼相剋的食物，和其他食物一同食用不會引起食物中毒，只要注意不要使用發芽黴變的土豆即可，此外土豆含大量纖維素和澱粉，和紅薯、黃豆、黑豆一同食用可能會出現腹脹、打嗝、放屁的現象，日常生活中可以避免同食。

土豆和雞蛋能一起吃嗎2

土豆和雞蛋能一起吃嗎

生活當中，很多食物都有一些食用禁忌，民間流傳，土豆和雞蛋是相剋的食物，因此，不能一起吃，那麼，它們能不能一起吃呢?

土豆和雞蛋並非不能一起吃，而是不要吃帶芽的土豆，自己做菜炒土豆時，如果發現土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，否則是會導致中毒的。

土豆芽含有一種特別的生物鹼甙(龍葵鹼)，吃了發芽的土豆，在進食後10分鐘至數小時是會出現症狀的`。

首先會出現咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其後會出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

其實，土豆和雞蛋可以一起吃，由於土豆和雞蛋都是很容易噎着的食物，而且，它們容易增加膽固醇含量，所以，最好不要吃太多。

吃土豆的禁忌

忌連皮吃

土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裏，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨着色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因爲即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。

此外，發了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。

還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。爲防中毒，發芽多的土豆最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。

脾胃虛寒忌多食

土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

忌吃久放的土豆

土豆放時間長了之後有龍葵素，經常吃這樣的土豆是會導致中毒的，而且，產婦也不適合吃太多土豆，這樣容易脹氣。

忌吃冷凍的土豆

土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

吃土豆有什麼好處

土豆能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因爲它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。

認爲自己身材不夠理想的人，只要將土豆列爲每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

土豆能吃出好性格

土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因爲它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。

土豆能調整虛弱的體質

土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

總結：通過上文的介紹，相信大家對土豆和雞蛋是否能一起吃都有了答案。除此之外，文中還介紹了吃土豆的禁忌以及吃土豆的好處，這些僅供大家參考。我們平時吃土豆的時候要多注意哦。