怎樣保存新鮮糉葉

怎樣保存新鮮糉葉，我們平時都會可能用到糉葉，那麼我們就會購買一些新鮮的糉葉回來，但是糉葉很容易發黃，我們想要把糉葉保存得新鮮有韌性，還是有一些方法的，那麼怎樣保存新鮮糉葉？

怎樣保存新鮮糉葉1

保存新鮮糉葉的方法步驟：

準備好新鮮糉葉，在挑選時仔細一點，每片糉葉都看一遍，如果發現葉面上有發黃的部分最好挑出來，只有尖尖上一點點黃就沒事。

將新鮮糉葉放在大盆裏，上下兩面都清洗一下，讓糉葉保持乾淨，避免有髒東西。

洗淨後的糉葉取出來控水，控掉大部分水分即可，不需要晾曬。

然後用一個鋒利的剪刀將糉葉兩頭修剪一下。接着將糉葉分成幾份，一份是一頓的量，過了端午後不用大量包糉子了，每次少包幾個解饞，所以分幾份好放好取。

分好之後，把糉葉裝進保鮮袋裏，將袋內的空氣擠掉，紮緊袋口，剩下的每一份都這麼做。

給冰箱冷凍室騰出空間，將裝有糉葉的保鮮袋放進冰箱，這樣冷凍起來就可以長時間保存了，翠綠不變色，不壞掉，放一年都新鮮。

今後想拿出來包糉子的時候，先自然解凍，記得別解凍後直接包，還要煮一下，大火把水煮開，糉葉放進鍋裏煮三分鐘撈出，再放涼水裏浸泡一會兒。

經過這麼處理後，糉葉變得很軟很有韌性，包糯米時不會漏不會開裂。不過要記得煮糉葉的時間不能太長，否則會讓香味流失。

怎樣保存新鮮糉葉2

【新鮮糉葉挑選方法】

在糉葉保存之前先要挑選糉葉，新鮮糉葉的第一個標準就是顏色翠綠，葉片的尾巴尖有少許發黃是沒有關係的，葉片不能是發黃的，還有就是挑選的葉片最好是寬一些的'，在南方新鮮的寬糉葉更受歡迎，糉葉挑選好之後，下面是保存方法；

【原材料】新鮮糉葉；

【新鮮中葉的長期保存方法】

1、買回家的糉葉全部清洗乾淨，清洗的時候可以帶上手套，糉葉的邊緣比較鋒利，避免割傷手；

2、糉葉清洗乾淨之後不用瀝乾水分，個人覺得清洗乾淨就可以直接進行下一步，不需要特意瀝乾水分，把葉片兩頭都修剪掉，上半部分是硬硬的梗，下半部分葉片會有些發黃，修剪掉之後更好保存；

3、修剪掉之後，選擇適量的糉葉，不用太多，把糉葉對半摺好，對半摺好更省空間，稍微綁紮一下，放在保鮮袋中，每個袋子裝自己家包糉子一次要用的量；

4、放在保鮮袋中之後需要把袋子裏面的空氣盡量擠出來，擠出來之後袋口紮緊；

5、擠好之後放在冰箱冷凍保存，能保存1-2年的時間都不會壞，和新鮮的一樣；

6、等要用的時候直接拿出來，稍微解凍一下，鍋中水燒開，把糉葉放進去，焯水3分鐘左右，就和新鮮的糉葉一樣，可以正常包糉子了，煮過的糉葉能更柔軟，包糉子的時候不容易破；

【新鮮糉葉短期保存方法】

新鮮的糉葉摘下來之後，保存不當很容易幹掉或者葉片發黃，我們在短期內就要使用的可以用這個短期保存方法，買回家的葉子清洗乾淨之後，放在一個大盆中，這個盆稍微大一些，裏面加入適量的清水，最好能把糉葉全部沒過，糉葉會飄起來的可以在上面壓個重物，確保糉葉能完全浸在水中，每天換一次水，這樣能保存半個月到一個月左右；

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1、清水保存

如果只是想短期內保存，我們可以用清水浸泡的方法。很簡單，把糉葉直接放到水裏泡着，中間時不時地換一下水就可以了。這樣糉葉可以保存一個月左右的時間，這個方法可以使糉葉一個月之內一直保持青綠色，保持新鮮度。

2、懸掛法

還有一種方法是將新鮮的糉葉放到陰涼通風的地方懸掛起來風乾，用的時候再將其泡軟就可以了，泡軟之後的糉葉和剛買來一樣新鮮。用這個方法保存糉葉可以保存幾個月的時間，還是很實用的。

3、冰箱保存

先將糉葉清洗乾淨，然後將糉葉上的水分擦乾，放到乾淨的保鮮袋中，排出裏面的空氣，紮緊袋子，放到冰箱冷凍就可以了。再次使用的時候，讓其自然解凍，然後放到清水裏浸泡一些就可以用了。這個方法可以保存至少一年的時間，保證糉葉的新鮮度和韌性，放到明年端午節再拿出來包糉子依然很新鮮，很好用。

怎樣保存新鮮糉葉4

【保存糉葉】

準備材料：糉葉、保鮮袋、清水

1、首先我們在挑選糉葉的時候，就得注意一下，儘量挑選翠綠的，手感和賣相更好的。買來之後，將其放在水裏多洗幾遍，清洗乾淨爲止。

2、洗乾淨的糉葉，我們把它上面的水分瀝乾，然後準備一個或者幾個保鮮袋，把糉葉裝進去就可以了。裝進去之後，再將其密封起來，然後放在冰箱的冷凍室內保存。一定要冷凍，不要冷藏，這樣保存的時間更久。

以上就是保存糉葉的方法，其實是特別簡單的，只需5分鐘，就可以把糉葉輕鬆保存起來。什麼時候想用，隨時都可以拿出來，將其自然解凍。解凍之後，放在開水鍋中煮一下，隨後放入冰水中浸泡一會兒，就可以拿來包糉子了。

一、煮好的糉葉怎麼保存

想要保存煮好的糉子葉，主要有兩種方法，第一種就是把糉子葉洗乾淨，然後把糉子葉上面的水給擦乾，接着把它們放到冰箱裏凍起來就好了；另一種方法就是把糉子葉曬乾，曬乾後把它們儲存在陰涼乾燥的地方，就可以保存很久了。

二、新鮮的糉葉又怎麼保存呢

想要保存新鮮的糉子葉，就要看想保存的時間多長了，如果只是保存很短的時間的話，就可以把它們放到冰箱裏，或者用清水泡着，但是用清水泡着的話，就要堅持每天換水，如果是要保存很長的一段時間，就要把這些新鮮的糉子葉用塑料袋包好，然後再放到冰箱裏凍起來。

其實想要保存糉子葉，方法也沒有很複雜，當然，最方便的還是用冰箱了，所以剩下的糉子要用不完也不要那麼擔心，把它們處理好，還是可以保存很久的。