怎樣保存新鮮楊梅

怎樣保存新鮮楊梅，楊梅是很多人經常食用的一種水果，它有着健脾養胃的功效，而且味道也十分甘甜可口，但是往往楊梅容易腐化變質，一般保存時間並不長，以下分享怎樣保存新鮮楊梅

怎樣保存新鮮楊梅1

一、楊梅怎麼保存最適合

室溫保存

將楊梅分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，一般是能放1-3天，不過楊梅在室溫下保存時間是最短的，如果拿出來吃時發現明顯發酸，那可能是已經變質，就不宜再食用。

冰箱冷藏法

楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進行保存，保持相對溼度在85%-90%左右，能保存2-3天。特別要注意的是，不能清洗之後再進行貯藏。

冰凍楊梅

將新鮮楊梅清洗乾淨之後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中，密封好並放進冰箱的冷凍室，最好是能把楊梅凍成冰。

保鮮劑保鮮

比較專業的楊梅保鮮方法，是將楊梅預冷之後用保鮮劑保鮮，裝袋，然後儘量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進行保存。

做成楊梅酒

楊梅的保存期比較短，做成楊梅酒是比較好的選擇，做楊梅酒的白酒，可以用一般的糟燒或米燒白酒，先用涼開水把楊梅洗淨晾乾，浸的時候酒沒過楊梅即可，並密封保存。

製成楊梅乾

如果不需要保存鮮果，可以把楊梅做成楊梅乾來保存。其簡單的做法是：在容器中放入白糖和鹽，並把楊梅放進去不停的搖動容器，讓每一顆楊梅都儘量的多粘上鹽和糖，然後將楊梅放入袋子裏，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬乾。

二、楊梅的清洗方法

楊梅的清洗方法

1、將楊梅放到一個比較大的廣口碗，然後倒入清水剛好覆蓋住全部楊梅，再加入適量的食鹽一同浸泡。足夠濃度的鹽水可以趕走楊梅里面的蟲子，而且還能殺菌。那麼放多少鹽比較合適呢？如果倒入一升水的話，就至少放兩湯匙鹽，浸泡的時間爲20-30分鐘。浸泡完後再用清水沖洗乾淨。

2、準備一部果蔬清洗機，能夠殺滅楊梅上的細菌，並可降解農藥，方便快速。

3、使用果蔬清洗劑也是殺菌、去農藥的好方法。但是果蔬清洗劑中難免會含有化學成分，所以在使用後，一定要用清水將楊梅沖洗乾淨。

4、用清水浸泡楊梅，然後用食指順着同一個方向攪動，這樣楊梅縫隙裏面密度比較大的物質就會跑到水裏面。要注意的是，攪動時力度不要太大，也不要亂攪，否則很容易損傷楊梅表皮，這樣就不好吃了。

5、用澱粉溶液或小蘇打粉也可以清洗楊梅，如果這兩樣東西家中都沒有，也可以用麪粉溶液代替。將楊梅全部放到麪粉溶液裏浸泡，然後用手指攪拌一下，裏面的髒東西或者大的蟲子就會跑出來。之後再過濾出楊梅，並用清水沖洗乾淨即可。

楊梅能放冰箱嗎

楊梅是可以放進冰箱保存的，冰箱是楊梅最好的歸宿。因爲楊梅的保鮮期比較短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。

保存新鮮楊梅可以放在零下攝氏度的冰箱中冷藏，相對溼度在85%-90%。如果冰箱已經已經不能保護楊梅了。可以將楊梅泡酒，榨汁，做法也不難。

楊梅的保存最關鍵的一點是千萬別先將楊梅清洗，清洗後的楊梅保存的時間大打折扣，會很快發酵，所以爲了延長楊梅保存的時間，最好選擇在吃的時候再洗淨。

怎樣保存新鮮楊梅2

一、冰箱冷藏(不清洗)

很多朋友們都是買回來太多的楊梅，吃不完又想要保鮮，最簡單的方法就是直接放入冰箱的冷藏室中，需要注意的是，千萬不要清洗!因爲楊梅中本身就含有小蟲子和細菌，清洗之後只會讓它們繁殖得更快，

二、冰凍楊梅(清洗後)

將楊梅放入冰箱中保存還有一種方法就是做成冰凍楊梅，不過與冷藏不同的是，楊梅要清洗乾淨並且用鹽水浸泡，以便拿出來後可以直接食用。我們將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑料袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裏，最好把楊梅凍成冰。

三、通風保存

如果條件有限，沒有冰箱的話，那麼可以把楊梅分開裝在小盤子裏，然後放在通風陰涼的地方保存，這樣的楊梅一般來說只能保存1～3天，時間是最短的，吃的時候也要注意，如果楊梅已經明顯的發酸還有一種腐臭味道，那就說明已經變質，不宜食用。

四、保鮮劑保鮮

這種方法是十分專業的，適用於楊梅在運輸的途中的保存，因氣溫高會導致楊梅變質，所以需要在楊梅上噴灑保鮮劑，然後裝袋，擠壓掉帶種的空氣後密封，再加入適量的`冰袋或者冰塊，這樣能夠較長時間的維持楊梅的鮮味。

五、做楊梅酒

當然了，家裏買的新鮮楊梅要是吃不完的話，還可以用來製作楊梅酒。楊梅與白酒和冰糖的比例爲4：5：1，直接把酒和楊梅一起放進容器中，然後密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，酒精度要在45度以上是最好的。

六、制楊梅乾

有些朋友們喜歡吃乾的楊梅，所以新鮮楊梅要是吃不完的話，也可以用來製作成楊梅乾!這樣就可以長期保存啦!方法也很簡單，把楊梅放入一個大的容器裏，然後加入大量的細鹽和少量的白砂糖，一直搖晃容器讓楊梅充分裹上鹽和白糖，然後取出之後放入食品包裝袋，埋入土中，一般20天之後就可以吃啦!

七、楊梅果醬

關於楊梅怎麼保存，把楊梅製作成果醬也是非常好的一種儲存方法，清洗楊梅之後切下果肉用糖醃製，然後倒入鍋中再用白糖燒開，全程不用加水，保持沸騰狀態不停攪拌，然後入量少麥芽糖之後，擠入半個檸檬汁，冷卻之後就可以裝瓶食用了。

八、楊梅冰糖水

吃不完的楊梅也可以用來製作稱楊梅冰糖水，在夏日炎炎裏來上一杯也是十分愜意的。方法也十分簡單，首先把楊梅洗淨字後用清水浸泡，讓後加鹽放入鍋中，加入適量冰糖，大火煮開後轉小火十分鐘，取出放涼之後就能飲用了。

九、楊梅不宜空腹吃

雖說楊梅的好處有很多，富含各種豐富的營養元素能夠補充人體所需要的營養成分，但是也不易多吃，更不能空腹吃。因爲空腹食用嚴格會導致體內的胃酸增多，甚至形成慢性胃炎。

怎樣保存新鮮楊梅3

楊梅怎麼保存呢

楊梅雖味美，但它的保鮮時間很短，那新鮮楊梅吃不完應該怎麼保存呢?這裏就給大家分享兩種保存楊梅的小竅門吧!

楊梅可冰箱冷藏

楊梅成熟期正是梅雨多溼季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室溫下存放的時間極短，業內有句話叫“一日味變，二日色變，三日色味皆變。”所以爲了保證楊梅的品質與風味，延長它的保存期限，你可以將楊梅放在零到五十攝氏度之間的冰箱冷藏室中，在相對溼度爲85%～90%的環境下保存。

警告：楊梅千萬不能清洗之後貯藏。

楊梅可做楊梅酒

由於楊梅的保存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對酒的度數沒有嚴格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。在浸之前，先用涼開水把楊梅洗淨晾乾，浸的時候酒沒過楊梅即可，並密封保存。

泡製楊梅酒的時間可以視個人的口味而定：喜歡吃酒中楊梅的人，楊梅的浸泡時間不宜過長，大致一星期就可以開蓋品嚐。如果喜歡喝酒，那楊梅浸泡的時間可以長些，等酒色變深，有濃郁的楊梅香味的時候再飲用，但這時楊梅就不太好吃了。在炎熱的夏季中楊梅酒是一種別具風味的消暑果酒，烈日炎炎喝上幾口楊梅酒，能止渴開胃，使人氣舒神爽。