炸蔥油餅的家常做法大全

炸蔥油餅的家常做法大全，有些人做美食的時候都會選擇最簡單的美食，其中蔥油餅在北方是很受歡迎的一種小吃，做法特別簡單，很快就能夠做出來，以下分享炸蔥油餅的家常做法大全

炸蔥油餅的家常做法大全1

所需食材大合照。

麪粉，鹽，酵母，溫水倒入盆中，用筷子攪成面絮，再用手揉光滑，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。加1g酵母的作用是起到鬆軟的作用，採用的.是半發麪的方法。

碗中倒入兩勺食用油，一勺麪粉，少許鹽，調成稀油酥備用，這裏我放了一點鹽，不喜歡的可以不放，之前面團裏面有鹽了，所以這裏的鹽可以省略，喜歡鹹一點的就和我一樣加一點點，不要放太多。

醒好的面不用揉，分成等份面劑，我這裏分了八份，取一個面劑擀成大薄片，抹上油酥，撒上蔥花。

兩端對摺，從中間再對摺，抻長，沿一端捲起，尾部壓在下面，再鬆弛十分鐘，最後擀成圓形的餅。

放入刷油預熱好的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，一面烙好翻面，兩面變色餅就熟了，馬上出鍋，不要在鍋中停留太久，餅會幹硬。

出鍋啦，半發麪的蔥油餅，看着超級有食慾哈。

動態視頻呈現時間到，餅超級軟，薄薄的層次，裏面夾雜着蔥香味，別提多好吃了，趕快收藏試做吧。

炸蔥油餅的家常做法大全2

1.把材料1的食材混合至柔軟的麪糰後第一次發酵至兩倍大。

2.把材料2裏面的食材加入，豬油抹在手上多次提拉麪團至材料均勻混合，二次發酵30分鐘。

3.菜板抹油，手抹油，揪一團麪糰，在模具裏按成薄餅，用刮板在中間劃幾刀，放入油鍋炸。

4.炸至表面金黃即可出鍋。

炸蔥油餅的家常做法大全3

第一步準備材料 麪粉 開水

先用筷子攪拌均勻 水分成3次加入 攪拌成這種就可以了

後面就用手來揉麪團 有點粘 手沾一點麪粉再揉 揉均勻光滑封保鮮膜 放半個小時就可以啦

半個小時好了 就開始準備切蔥花

把面平均分成三份 （大概多少克我沒稱 我是平均分的 你們也可以稱一下 ）

趕成一個圓餅 上面先放芝麻油用勺子抹均勻 撒上孜然粉 花椒麪 鹽 蔥花

捲起來 這是卷的一半

卷好了 盤成圓形 壓平 壓得不厚不薄就可以了

準備一個平底鍋 倒入少許油 小火慢慢煎

炸蔥油餅的家常做法大全4

麪粉加水揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面4個小時以上.

多切蔥花備用

醒好取出麪糰不要揉，直接分成8份

擀成大薄片，刷一層油，撒一點鹽調味，再鋪滿蔥花，捲起來拉一拉扭一扭，從一側向另一側捲起，尾部壓在下面、全部做好醒5分鐘

擀成圓餅

平底鍋刷少許油，放入餅後上面也刷油，底部煎至金黃再翻面

兩面都煎至金黃就可以出鍋

外酥裏軟又多層，蔥香濃郁