櫻桃的營養成分知多少

櫻桃的營養成分知多少，柵桃是日常生活中常見的一種水果，它不僅外觀漂亮令人垂涎欲滴，還富有豐富的營養價值，你知道嗎？它的營養價值高於蘋果、梨、桃等，接下來小編就爲大家分享櫻桃的營養成分知多少。

櫻桃的營養成分知多少1

具有很強的抗氧化作用

首先，櫻桃的紅色由複雜的成分形成，其中一種被稱爲“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。

抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硒、黃銅等抗氧化物質有助於對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認爲是最強的。

櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。

吃櫻桃可以補鐵

其次，櫻桃中含有較多的鐵。鐵是人體需要最多的微量元素，與人體的造血功能（血紅蛋白合成）息息相關。

由於鐵缺乏造成的貧血即缺鐵性貧血是臨牀上最常見的貧血。鐵缺乏是生活中最常見的營養缺乏病。雖然水果整體上不是鐵的`良好來源，但櫻桃中的確含有比其他水果更多的鐵。

100克櫻桃中含鐵5。9毫克（品種不同，含量有差異，此爲參考），遠高於其他大多數水果。一向被視爲補血佳品的大棗中鐵含量也不過才1。2毫克（鮮品）。

與此同時，櫻桃還含有較多的維生素C（具體含量與品種有關）和少量的有機酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機酸都能促進鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。

另外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿蔔素、B族維生素的含量也不輸於其他水果。

櫻桃的營養成分知多少2

補血養血

櫻桃含鐵量很高，居多種水果之首，鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一，如人體缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需要，可以防治缺鐵性貧血，還可以增強體質。

美容駐顏

櫻桃營養豐富，富含多種維生素、蛋白質和微量元素，常用櫻桃汁塗抹斑紋處，可以消斑去皺，讓面部肌膚白嫩，氣色紅潤。

消炎止痛

科學研究發現，櫻桃含有一些緩解關節炎和痛風炎症的特殊物質，吃20個酸櫻桃的止痛效果與止痛藥布洛芬相當。民間偏方表明，櫻桃汁對燒傷有獨特功效，將櫻桃汁塗抹燒傷部位能起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。

櫻桃該怎麼儲存：

關於櫻桃的保存，趙世良說，通常櫻桃最多保存5—7天，超過一週就會腐爛，建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因爲其透氣性不好，最好用紙盒來盛放。

櫻桃存放在冰箱裏最好，因爲櫻桃怕熱，適合的溫度在2℃—5℃，這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。

儲存時應該帶着果梗保存，否則極易腐爛。

應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味櫻桃。