蝦仁小餛飩做法

蝦仁小餛飩是美味的食物，受到人們的喜歡，那麼蝦仁小餛飩做法該怎麼做呢？下面小編給大家說一下蝦仁小餛飩做法吧！

蝦仁小餛飩做法

　　原料：

大蝦10只;小餛飩皮15張;蔥;姜;

　　調料：

料酒一小湯匙;鹽少許;

　　步驟與做法：

1、大蝦取蝦仁洗淨，加蔥姜料酒醃製10分鐘去腥。

2、撇去蔥姜，用刀背將蝦仁跺成蝦泥。

3、蝦泥加入鹽攪勻上勁。

4、取一張小餛飩皮，中間放上適量蝦泥餡，捏緊皮子，小餛飩就包好了。

5、湯鍋中適量清水燒開，放入包好的小餛飩，煮至餛飩全部浮上，餛飩皮變透明色撈起即可。

小貼士：

1、除了蝦仁也可以用豬肉、雞肉等替代。

2、小餛飩的包法沒有特別要求，只要皮子捏緊即可。

拓展閱讀

1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

一般人羣均可食用

1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的`老年人不宜吃蝦；蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　蝦仁的食用禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

一般人羣均可食用

1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。