鮮肉餛飩餡的做法

餛飩餡決定着餛飩的好吃與否，餛飩餡種類繁多，下面是小編收集整理的.鮮肉餛飩餡的做法，希望對您有所幫助!

鮮肉餛飩餡的做法一

鮮肉餛飩餡食材準備

鮮肉餡400克，韭菜300克，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，細糖1/4茶匙，香油1大匙。

方法步驟

1、韭菜洗淨瀝乾、切細後備用;

2、韭菜末放入盆中，加入味精，糖，香油，鹽攪拌均勻;

3、然後在盆中加入鮮肉餡，攪拌均勻即可。

鮮肉餛飩餡的做法二

鮮肉餛飩餡食材準備

豬絞肉600克，蔥1根，姜1小塊，水3/4杯，乾貝70克;

A.鹽1茶匙，味精1/2茶匙，細糖1茶匙;

B.太白x1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙。

方法步驟

1、乾貝用水泡發後蒸約20分鐘後瀝乾水分，且將瀝出的水留下後剝絲備用;

2、蔥、姜洗淨後將其瀝乾水份，且將瀝出的水留下;

3、蔥切段，姜切成片備用;

4、將蔥段與薑片和蔥、姜與乾貝瀝出的水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用;

5、取一攪拌盆，將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性備用;

6、盆中加入調味料A，且一起以同一方向攪拌至均勻;

7、取蔥薑汁，將其分3等份，分次加入盆中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入;

8、然後在盆中加乾貝絲及調味料B，一起攪拌至均勻即可。