空心菜和豆腐能一起吃嗎
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空心菜和豆腐能一起吃嗎?空心菜和豆腐都是我們平時常看到的食物,這兩種食物的營養價值都很高,是很多人都喜歡吃的食物,但是有些人不清楚這兩種食物是否相剋。下面小編就帶大家看看空心菜和豆腐能一起吃嗎。
空心菜和豆腐能一起吃嗎1
一、二者可以同吃
空心菜和豆腐能同吃,空心菜中含有很多維生素、礦物質、微量元素,豆腐中含有植物蛋白、豐富的鈣元素等等,空心菜的草酸含量與菠菜相當,所以說如果菠菜能與豆腐同吃,那麼空心菜也是可以的,只需將空心菜用開水焯熟即可。
二、分開加工即可
另外空心菜最好不要和豆腐同煮,因爲在水焯豆腐的時候葉酸會流失,但焯菜水中會含有葉酸,所以在用二者做菜的時候焯水要分開進行,以免草酸和鈣在製作過程中形成草酸鈣,空心菜與豆腐一起做菜時可以先分別開水焯好,再放到一起燉或者煮。
三、一起吃的好處
能美容養顏,具有一定的.減肥功效,空心菜具有助排泄、利水利尿、美白護膚、牙齒、防蛀牙等功效,而豆腐則具有補充植物蛋白,美容美白,平衡體內激素的作用,二者同吃可以相輔相成,是健康飲食,不過由於二者都屬於比較寡淡的菜系,所以可以適當加入肉類進行補充和調配,可以讓滋味更濃郁,味道更好。
空心菜和豆腐能一起吃嗎2
空心菜這樣吃最健康
一、水燙空心菜
1、用鍋將水燒開,將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟,撈起瀝乾水待用。
2、下油鍋將蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,雞精,香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可,也可下鍋拌勻。
二、酸辣空心菜梗
1、選嫩的空心菜梗洗淨,擇成段狀,灑入些許鹽醃製片刻,再洗淨。
2、下油鍋,倒入空心菜梗爆炒,加入適量鹽,蒜米,雞精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起鍋,真是夏日一道佐粥的首選菜!
三、素炒空心菜
材料:空心菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油
1、空心菜洗淨,摘去葉子,把莖切成段,蔥姜切成絲。
2、炒鍋內熱油,油溫八成熱時放蔥姜爆香,下空心菜翻炒,加鹽、加雞精,炒之菜熟悉出鍋即可。
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