芹菜與豆芽能一起吃嗎

芹菜與豆芽能一起吃嗎，芹菜和豆芽都是日常生活中常見的健康食材，不僅口感豐富，同時還具有很高的食用價值，那麼芹菜與豆芽能不能同時一起吃呢？下面時間一起來探討芹菜與豆芽能一起吃嗎。

芹菜與豆芽能一起吃嗎

芹菜和豆芽是可以一起吃的，這兩種食物在一起吃的味道和口感都都不錯，而且營養很豐富，能夠爲人體帶來不少的好處。但是芹菜和豆芽都有各自的飲食規則，亂吃可能會對健康帶來不利的影響。

1、同食影響

芹菜和豆芽一起吃營養很豐富，具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、祛溼涼血、降血壓、降血脂、安神、促進消化、增強食慾、美容護膚、消炎止痛等功效，合理食用，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、高血壓、高血脂、小便不暢、便祕、水腫等不適病症，特別適合在燥熱的夏季和秋季食用。

2、豆芽須知

吃豆芽雖然可以爲人體帶來不少的好處，但是也有很多需要注意的地方，豆芽爲涼性食物，不可長期大量食用，否則會傷及人體元氣，導致體脂虛寒。豆芽中含有較多的纖維素，因此患有腸胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹飪的過程中不可加鹼，否則會破壞其中的營養成分，可以加入少量食醋，可以有效避免營養流失。

3、芹菜須知

吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜爲寒性食物，脾胃虛弱、體質虛寒的人不宜吃太多的芹菜，而且芹菜不可長期大量食用，以免損傷身體元氣。芹菜不可與兔肉、雞肉、甲魚等食物一同食用，會對身體帶來各種不利影響。芹菜不宜與黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等食物一同食用，會導致營養價值降低。

芹菜的功效與作用

1、防癌抗氧化

芹菜經腸內消化作用後會產生一種叫做木質素的物質，這是一種抗氧化劑，可在一定程度上抑制腸內細菌產生的致癌物質。另外，芹菜爲高纖維食物，還可以促進腸道蠕動，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，從而達到預防結腸癌的目的。

2、補鈣、防治骨質疏鬆症

芹菜含鈣量較高，常吃芹菜尤其是芹菜葉，可以起到補鈣的作用，可防止老年婦女骨質疏鬆症。

3、清熱解毒、利尿消腫

芹菜含有利尿成分，因此具有清熱解毒、利尿消腫的作用。秋冬季節天氣乾燥，食用芹菜可除煩去燥。但需要注意的是。脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

4、降血壓

芹菜含有芹菜素降壓成分，可使血管擴張，血壓降低。對於原發性、妊娠期及更年期高血壓均有效。

5、降糖

芹菜中含有較多膳食纖維，能夠延緩消化道對葡糖糖的快速吸收，有降血糖作用，黃酮物質可改善微循環，促進糖在肌肉和組織中的轉化，鎂和硒也有一定的降糖作用。

6、預防冠心病

芹菜可以降低膽固醇，調節脂類代謝，降低血脂水平，改善心肌功能，從而預防糖尿病併發冠心病。

7、鎮靜

芹菜具有散熱、通便、安神鎮靜的作用，對於心下煩熱、便祕、情緒不佳者有很好的調理作用。

8、補鐵

芹菜含鐵量較高，能補充女性經血的損失，常食可改善因缺鐵而引起的皮膚蒼白、乾燥、面無血色等症狀。

9、減肥

芹菜是高纖維食物。在食用時宜充分咀嚼，這樣可促進熱能的消耗，幫助芹菜內富含的營養得到充分的吸收，從而達到減肥的.目的。

芹菜先切後洗，會造成芹菜中大量水溶性維生素及礦物質流失，營養價值降低。烹飪時間也不宜過長，以免維生素C流失，並失去脆嫩口感。

豆芽的功效與作用

1、清熱瀉火

豆芽中含有豐富的維生素B2，可有效防治維生素B2缺乏引起的口角炎、舌炎、口腔潰瘍、鼻和臉部的脂溢性皮炎等。豆芽清熱解毒、瀉火，對上述上火症狀有很好的緩解作用。

2、通便瘦身

豆芽富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。此外，豆芽的熱量低，水分和纖維素含量高，常吃還可以達到減肥的作用。

3、降血脂血壓

豆芽有清潔血管、防止心血管病變的作用，可清熱解毒、祛痰、除溼利尿、消除油膩，是高脂血症、高血壓、嗜菸酒肥膩者的上佳食療蔬菜。

4、美容烏髮

豆芽含有豐富的維生素C，常吃能使皮膚光滑、細膩、有彈性，使頭髮烏黑光亮。還可預防維生素C缺乏症，如牙齦易出血、壞血病、產後出血等。

5、什麼人不宜吃

豆芽味甘性寒，故而脾胃虛寒者不宜多吃。適宜脾胃溼熱、口腔潰瘍、舌炎、高血壓、高脂血症及嗜菸酒者食用。也適宜產婦和肥胖人士食用。

6、吃豆芽注意事項

一、在烹調豆芽時不宜多放鹽，要儘量保持其清淡。豆芽下鍋後要急速快炒，並應適當加些醋，這樣才能保住豆芽中的水分，保證豆芽中的維生素B2和維生素C不被破壞。