梭子蟹炒年糕

你們知不知道梭子蟹炒年糕應該怎麼炒嗎？梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、細香蔥等作爲食材，製作而成的美食，那麼梭子蟹炒年糕應該如何去做呢？下面就和小編一起去學習一下如何做梭子蟹炒年糕吧。

梭子蟹炒年糕1

一、梭子蟹炒年糕的做法

年糕一條，最好用梭子蟹，今天沒有了，我買了花蟹，小蔥，薑片，蒜片準備好。 備註料汁：生抽3勺

老抽1勺

蠔油半勺

白糖2勺

鹽半勺

雞精半勺

白水

最後

料汁是200Ml。

把螃蟹處理一下，把多餘的腳剪掉，從中間切開，然後再對半切開，這個大小就可以了，之後再把蟹夾部分拍碎，以便入味。

就是這樣就弄好了之後，露出蟹肉的部分，沾上面粉封住備用

有中火燒熱把油燒熱，把麪粉的`切塊煎一下蟹肉封住就可以了，撿出來備用，我覺得我這個鍋又要換了，不會用，有時候粘，有時候不粘，太高級了不會用

之後再倒一些油，蔥，姜蒜爆香，把切塊放進來再把切好的年糕片放，進來倒入備用料汁。 倒入了之後把年糕還有蟹肉塊，攪拌均勻，小火燜10分鐘。

最後放入蔥段攪拌均勻就可以了，在鍋裏就能看到他，黏黏糯糯的感覺掛了一層厚汁兒，哇好想吃一下。

完美出鍋，這道菜熱着吃，口感最好，

梭子蟹炒年糕2

　　一、梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹斬件洗淨，年糕泡軟。

梭子蟹蘸生粉，下油鍋煎至金黃。

把油炸過的梭子蟹盛盤備用。

薑切片，蒜切末，蔥切段，另起油鍋煸炒出香味。

下梭子蟹，毛豆，年糕翻炒，加料酒，生抽，熱水煮5分鐘，再加鹽，糖，味精調味，即可出鍋。

出鍋後撒上蔥花，盡情享用，湯汁可以泡飯吃，太鮮美了！