兒童輔食的製作方法

嬰兒長到一定月齡，必需逐漸添加各種輔助食品。下面介紹幾種輔助食品的簡單製作方法：

(1)菜水鍋內放一小碗水，煮沸，將已洗淨的新鮮綠葉蔬菜一小碗，撕碎菜葉，倒入沸水中，蓋上鍋蓋。煮沸後，再用小火保持4—5分鐘，加少許糖，將鍋取下，開蓋待水溫適合,寶寶食用時，濾去菜葉，將菜水裝入奶瓶待喂。

(2)菜泥將洗淨的菜葉去莖撕碎，放人沸水內煮沸即撈起，再放人鐵砂濾器，用匙括或用匙壓擠搗爛，濾出菜泥，加入原來的菜湯，再起油鍋炒一炒即成；也可放在絞肉器內絞出菜泥，用植物油，旺火急炒，加鹽少許。

(3)土豆泥將土豆洗淨去皮，放在鍋內煮爛，然後取出放入碗內，用匙壓成泥，加入調味品。

(4)胡蘿蔔泥將胡蘿蔔洗淨，去皮及中間硬心，切成小塊加適量水煮爛，用匙壓成泥狀，加少許糖或鹽，調入乳兒糕或米糊中都可以。

(5)橘子汁將橘子洗淨，廣橘可切成兩半，取一半剖面覆向玻璃擠橘器上，輕壓旋轉，讓汁流人缸內；也可將橘子去皮後．取幾瓤放在小碗中，用匙壓出橘子汁，去渣、核。給小嬰兒吃時，可加適量溫開水。

(6)蘋果泥最好選用質地較鬆的紅蕉蘋果。將洗淨的蘋果切成兩半去核，用不鏽鋼匙輕輕刮下泥狀果泥。可邊刮邊吃。

(7)蛋黃把蛋放在冷水鍋內煮沸，煮lO分鐘後，取出去殼，將蛋白和蛋黃分開，趁熱將蛋黃研碎、研細，加溫開水少許調勻哺餵嬰兒或調入奶糊、米糊中哺餵嬰兒。

(8)魚泥將魚洗淨，放入碗內加調味品清蒸10～15分鐘，去皮去骨留肉，用匙壓成泥狀即成。魚泥可調入米糊或粥、面內哺餵嬰兒。

(9)肝泥將肝洗淨，用刀橫剖開，再在剖面用刀慢慢刮下泥狀物即成。肝泥加入調味品，蒸熟後研開放入粥或麪條中哺餵嬰兒。

(10)肉末將瘦肉切成末即成。爲小嬰兒製作肉末可放適量水，將肉末煮爛成泥狀，加鹽少許，可加入粥、面中哺餵嬰兒。

嬰兒長到一定月齡，必需逐漸添加各種輔助食品。下面介紹幾種輔助食品的簡單製作方法：

(1)菜水鍋內放一小碗水，煮沸，將已洗淨的新鮮綠葉蔬菜一小碗，撕碎菜葉，倒入沸水中，蓋上鍋蓋。煮沸後，再用小火保持4—5分鐘，加少許糖，將鍋取下，開蓋待水溫適合,寶寶食用時，濾去菜葉，將菜水裝入奶瓶待喂。

(2)菜泥將洗淨的菜葉去莖撕碎，放人沸水內煮沸即撈起，再放人鐵砂濾器，用匙括或用匙壓擠搗爛，濾出菜泥，加入原來的菜湯，再起油鍋炒一炒即成；也可放在絞肉器內絞出菜泥，用植物油，旺火急炒，加鹽少許。

(3)土豆泥將土豆洗淨去皮，放在鍋內煮爛，然後取出放入碗內，用匙壓成泥，加入調味品。

(4)胡蘿蔔泥將胡蘿蔔洗淨，去皮及中間硬心，切成小塊加適量水煮爛，用匙壓成泥狀，加少許糖或鹽，調入乳兒糕或米糊中都可以。

(5)橘子汁將橘子洗淨，廣橘可切成兩半，取一半剖面覆向玻璃擠橘器上，輕壓旋轉，讓汁流人缸內；也可將橘子去皮後．取幾瓤放在小碗中，用匙壓出橘子汁，去渣、核。給小嬰兒吃時，可加適量溫開水。