健身能吃全蛋嗎
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健身能吃全蛋嗎,熱身的時候我們還有一些需要注意的事情,運動在我們平時的生活中是非常重要的,適量運動才能對生活充滿熱情,都說生命在於運動,和小編一起來看看健身能吃全蛋嗎。
健身能吃全蛋嗎1
1、雞蛋的蛋白質都在蛋白裏。
錯,雞蛋的蛋白質大部分都在蛋黃裏。
“蛋白”這個名字嚐嚐給人誤解,認爲蛋白當中含有大量蛋白質,但是其實並非如此,蛋白當中的蛋白質大約爲一個雞蛋中總蛋白質的三分之一甚至更少,大多數雞蛋中的蛋白質都在蛋黃裏。
而且蛋白中的蛋白質相對單一,想要全面的補充蛋白質,還是得吃全蛋。
2、健身不能吃蛋黃。
一個成年男性,一天吃4-6個蛋黃完全沒問題。
我們對於蛋黃的誤解來源於對於“脂肪”和“膽固醇”能導致肥胖和高血壓、高血脂、心血管疾病等問題的誤解。其實只有滿足“過量”的脂肪和膽固醇攝入+靜坐少動的生活方式,這兩個因素的情況下,纔可能誘發肥胖和高血壓、高血脂、心血管疾病等問題。
所有不談劑量就說問題的說法都是耍流氓。
根據美國農業部數據,一個標準大小的蛋黃,含有2.7克左右的蛋白質,184毫克的膽固醇,4.51克左右的脂肪,以健康的單不飽和脂肪酸爲主(佔72%),含有全部四種脂溶性維生素(維生素A, D, E, K)非常寶貴的是,蛋黃是天然食物中爲數不多含有維生素D的食物。
有人會說了,美國食品藥品安全局給出了每日膽固醇的攝入量是300毫克。一個蛋黃就佔了60%的攝入量,還不算多嗎?
首先,這裏的“300毫克膽固醇”針對的是能夠引起我們身體內低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)上升的膽固醇。低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)被認爲和心血管疾病相關。但是2010年NjikeV的研究表明,雞蛋中的膽固醇是不會引起我們身體內低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高的。所以蛋黃裏的184毫克並不算在會誘導我們產生心血管疾病的300毫克裏。
也就是說,吃蛋黃並沒有明顯的研究能讓我們產生肥胖、高血壓等心臟疾病。同時,吃蛋黃也是一個非常健康的行爲。蛋黃中含有的72%單不飽和脂肪酸,對於我們日常腦力勞動、身體代謝有好處。
3、健身能吃茶葉蛋嗎?
可以。茶葉蛋除了製作方式和傳統煮雞蛋不同之外,宏量營養素上和煮蛋幾乎沒有區別。一箇中等大小的茶葉蛋,含有70卡路里的能量、7克左右的蛋白質。
大多數茶葉蛋所使用的調料都是中國常見的茶葉、八角、茴香、肉桂等等,這些調料並不會對我們健身有不利的影響。所以茶葉蛋放心吃吧!
由於烹製過程中不需要大量的油脂,所以茶葉蛋比炒蛋、煎蛋更健康!
健身能吃全蛋嗎2
營養豐富,健身搭檔
對於健身者來說,雞蛋是補充人體蛋白質的最好原材料,而且雞蛋中的各類營養含量符合肌肉生長的需要,對健身後的肌肉恢復也有幫助。
雞蛋中的蛋白質營養價值很高,且含有優質脂肪和少量碳水化合物;雞蛋中維生素含量豐富,種類較爲齊全,礦物質含量也較爲豐富。
要不要拋棄蛋黃?
蛋黃中也有蛋白質,且利用率比蛋白更高。蛋黃中除了蛋白質,還有維生素E、鋅等多種營養素,丟掉太過可惜。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主,磷脂含量也較高,對健康十分有益。
雖然蛋黃含有膽固醇,但是隻要不過量吃沒什麼大問題。每天吃一個全蛋,對我們身體健康是非常有益的。
吃雞蛋的'兩個最佳時間
吃雞蛋的黃金時間——早餐,身體一整夜未攝入營養,這時候一顆營養成分全面的雞蛋,能夠快速提供能量。早上用滿滿的蛋白質喚醒你的身體,讓你活力滿滿。
健身後也可以吃雞蛋,幫助身體及時補充蛋白質,滿足修復肌肉的需求。
最適宜的量
正常成年人,每日建議食用1箇中等大小的雞蛋,不要超過2個。在這個食用量內不用太擔心膽固醇的問題。
對於增肌者來說,蛋白質的攝入來源有很多種,魚肉、雞肉、瘦牛肉等都是很好的來源,不應該只靠雞蛋攝入,也不能用雞蛋代替正餐。另外,顧及到蛋黃中較高的膽固醇含量,每日最好不要超過3-4個雞蛋。
雞蛋哪種做法最好
雞蛋有很多種做法,煮、炒、煎、蒸等,可以做成全熟,也可以做成溏心蛋。蛋類在加工過程中,營養損失其實並不多,但是如果方法不當,可能會影響營養的消化和利用。
加熱時間過長會影響蛋白質的吸收
煮蛋時,在水燒開後小火繼續煮5-6分鐘雞蛋就基本全熟了,時間過長會使蛋白質過分凝固,影響吸收。
煎蛋和炒蛋時,火不宜過大,時間不宜過長,否則會使得雞蛋變硬變韌,口感變差對蛋白質的消化利用也不好。炒蛋時可能會使用比較多的食用油,不建議減脂期間食用。
全熟的營養損失並不多
維生素對於溫度比較敏感,在加熱過程中的確會損失一部分。不過,生雞蛋、半熟雞蛋和全熟雞蛋的維生素含量,其實相差並不是很大。
日常還是建議吃全熟的雞蛋,半熟的做法不足以殺滅蛋黃中的細菌,沒有必要爲了那一點點維生素承擔風險,多吃些蔬果就好了。如果實在熱愛溏心的口感,一定要選購正規渠道銷售的雞蛋。
儘量不要吃生雞蛋
生雞蛋的蛋白成膠狀,人體不容易消化吸收,對於健身的你來說利用率太低。
生蛋清中含有抗生物素蛋白,影響生物素的吸收,還含有抗胰蛋白酶物質,妨礙蛋白質的消化。
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