蓴菜是什麼菜?蓴菜多少錢一斤
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【導讀】:蓴菜是什麼菜?蓴菜是什麼是荷葉嗎?蓴菜多少錢一斤2017?不少人還不瞭解蓴菜,下面就跟愛秀美小編一起來看看到底什麼是蓴菜?
蓴菜是一種嫩綠的、像浮萍一樣的植物,從水中撈出一根,上面還有晶瑩剔透的粘液。它就是被譽爲“水中人蔘、植物胎盤”的蓴菜。
“蓴菜營養豐富,富含膠質蛋白、多種維生素和礦物質,還有抗癌抗輻射作用,在古代只有皇帝和達官貴人才有機會享用。野生蓴菜是國家一級保護植物。
蓴菜價值雖高,但它對環境要求極其嚴苛,只能在空氣和水源均未受到污染的環境下才能生長。目前,全球只有石柱、杭州、日本等少數地方有栽培。
近年來,石柱蓴菜“田坎價”一路飆升,從2013年的2.2—2.5元/斤一路上漲到今年均價5.6元/斤,畝產成功突破1萬元。
1、可以用鹼洗。
先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉,攪勻後再放入蓴菜,浸泡5至6分鐘,再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替,但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。
2、可以淡鹽水浸泡。
一般蓴菜先用清水至少衝洗3至6遍,然後泡入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍。
3、可以用淘米水洗。
淘米水屬於酸性,有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水洗乾淨,就能使蓴菜殘留的農藥成分減少。
4、可以用日照消毒。
陽光照射蔬菜會使蓴菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定,蓴菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蓴菜,應在室溫下放兩天左右,殘留化學農藥平均消失率爲5%。
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