菠菜營養價值都有哪些

菠菜營養價值都有哪些？菠菜是生活中很常見的綠色蔬菜，很多人在打火鍋的時候都喜歡吃菠菜的，其中菠菜的營養也是和豐富的，下面小編爲大家分享菠菜營養價值都有哪些。

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菠菜的熱量很低沒有錯，而且它還營養豐富，地球上的其他綠葉蔬菜只能望其項背。菠菜富含多種維生素，更是維生素k的最佳補充來源之一。維生素k是骨骼強健營養素，不過幾乎沒人提起，得不到應有的重視。我們都在談論鈣質、鎂和維生素d，這些當然很重要，不過較不爲人所知的維生素k對於造骨具有關鍵性作用，能啓動骨鈣素（osteocalcin)，把鈣分子留在骨頭裏。

你可以儘量攝取鈣質，但如果沒有被骨頭吸收，對身體一點好處也沒有，有時還會造成反效果，使身體其他的'地方鈣化。有了維生素k，就能確保骨頭裏面的礦物質在各自的崗位上盡忠職守。一碗新鮮的菠菜可提供每日營養素攝取量基準值的兩倍。

絕佳的牛奶替代品，補充維生素c，說到鈣質，菠菜是很不錯的供給來源，是不愛喝牛奶的人的替代品。菠菜也有維生素a、錳、葉酸、鎂、鐵、維生素c，以及抗發炎的檞黃素。

科學家發現，菠菜裏面至少有十三種不同的類黃酮素成分同時具有抗氧化與抗癌的功效。科學家對於菠菜裏的抗癌成分非常着迷，還提煉菠菜精來做研究，發現菠菜精可以減緩胃癌細胞的分裂；在老鼠實驗中也發現會減少罹患皮膚癌的機率。一九八○年代一項以新英格蘭地區成年婦女爲對象的研究結果，食用較多菠菜的婦女乳癌發生率較低。

菠菜，補血補鐵，又補充維生素，而且還有抗癌之效，菠菜的營養價值如此之多，現在的你是不是更加喜歡波菜了呢？

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菠菜的營養成分

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、鉻、鉀、維生素E、芸香貳、輔酶Q10，抗氧化劑，膳食纖維，葉酸等有益成分，能給人體提供多種營養物質，增強體質。

保護視力

菠菜中富含胡蘿蔔素，可以有效保護視力，胡蘿蔔素可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每週吃2-4次菠菜，能減低視網膜退化的危險。

抗氧化

菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，促進細胞增殖，激活大腦功能，增加大腦活力的作用，因此經常吃菠菜，有助於延緩記憶力減退，防止大腦老化。

防止胎兒畸形

菠菜中含有葉酸，孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形，孕婦在懷孕期間需要補充葉酸，菠菜就是良好的來源，不過要注意的是，菠菜在烹飪之前，要用熱水焯燙去除草酸。

菠菜是生活中常見的一種綠色蔬菜，含有多種營養成分，那麼菠菜的營養具體有哪些成分呢？

調節血糖

菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質，能調節血糖，使之保持平穩狀態。

促進腸胃道蠕動

菠菜中含有大量水溶性膳食纖維，可以促進腸胃道蠕動，幫助清理體內多餘的膽固醇，利於垃圾，毒素等物質排出腸道。

平衡血壓

菠菜中含鉀量高，對於控制血壓有很大的幫助，鉀可以幫助身體排出多餘的鈉，有平衡血壓，平衡酸鹼及細胞滲透壓的功效，高血壓患者可以通過吃菠菜來降低血壓。